おまかせコース(旬菜 おぐら家)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0旬菜 おぐら家おまかせレビュー一覧(1)lomdon3.02018/3/1この日はおまかせコースで美味しいものをいただきました。まずは大山鶏と下仁田ネギのすり流し。寒いこの季節温かいお椀からの構成。ありがたいですね。かます棒鮨コチラは鳴門のかますを棒鮨に。かますは酢締め。軽く炙ってあって香ばしく、これまた日本酒が進む。続いては柿の白和えここでフルーツの変化球。とんぶりと出汁のジュレで甘しょっぱさを感じて、ハマる。この組み合わせクセになります。お造りは紅葉鯛、鰆、障泥烏賊、鯖コチラもすべて鳴門産。鳴門の鯛の旨さは一度食べてほしい味。鳴門海峡の荒波に揉まれ身の締まった味わいは極上です。そして鳴門の鯖が食べられるのも嬉しい。冬になって脂の乗ってきた上質な鯖です。続いてはマナガツオとアワビの柔らか煮。関東ではあまり見ないマナガツオ。鳴門のカツオと言えばコレです。サッと焼いてあって、力強い香り。久しぶりに食べたけど、旨いっ！アワビは、プルンとしていて、仕事の丁寧さが伺えます。噛みしめるごとにしみじみと旨さが。。。たまらんっ！白子の茶碗蒸し和食の定番茶碗蒸しも。丁寧な下処理した白子の旨味を全面に感じて。京野菜炊合せ海老芋、京人参、栗かぼちゃなどホクホクと和食の基本がしっかりとしてる煮物。ここで日本酒を美味しくするツマミあん肝燻製とあん肝ポン酢。薫るあん肝！コクと相まって日本酒が止まりません笑冬のツマミと言えばコレですね。尾崎牛炭火焼き極旨の尾崎牛は噛みしめるごとに味わい深く、白神クレソンはすだちドレッシングのサッパリさ。組み合わせも良い。そしてこちらの締めはこれです。鯛の土鍋炊き込みご飯！鯛の旨味を目一杯吸ったお米の旨さ。もう、言うことなしです。コチラは余った分は包んでくれますので、無理せずに。最後はきなこアイスで締め。店舗情報旬菜 おぐら家東京都世田谷区池尻２丁目３１-１８2F今日不明池尻大橋0334135520
この日はおまかせコースで美味しいものをいただきました。まずは大山鶏と下仁田ネギのすり流し。寒いこの季節温かいお椀からの構成。ありがたいですね。かます棒鮨コチラは鳴門のかますを棒鮨に。かますは酢締め。軽く炙ってあって香ばしく、これまた日本酒が進む。続いては柿の白和えここでフルーツの変化球。とんぶりと出汁のジュレで甘しょっぱさを感じて、ハマる。この組み合わせクセになります。お造りは紅葉鯛、鰆、障泥烏賊、鯖コチラもすべて鳴門産。鳴門の鯛の旨さは一度食べてほしい味。鳴門海峡の荒波に揉まれ身の締まった味わいは極上です。そして鳴門の鯖が食べられるのも嬉しい。冬になって脂の乗ってきた上質な鯖です。続いてはマナガツオとアワビの柔らか煮。関東ではあまり見ないマナガツオ。鳴門のカツオと言えばコレです。サッと焼いてあって、力強い香り。久しぶりに食べたけど、旨いっ！アワビは、プルンとしていて、仕事の丁寧さが伺えます。噛みしめるごとにしみじみと旨さが。。。たまらんっ！白子の茶碗蒸し和食の定番茶碗蒸しも。丁寧な下処理した白子の旨味を全面に感じて。京野菜炊合せ海老芋、京人参、栗かぼちゃなどホクホクと和食の基本がしっかりとしてる煮物。ここで日本酒を美味しくするツマミあん肝燻製とあん肝ポン酢。薫るあん肝！コクと相まって日本酒が止まりません笑冬のツマミと言えばコレですね。尾崎牛炭火焼き極旨の尾崎牛は噛みしめるごとに味わい深く、白神クレソンはすだちドレッシングのサッパリさ。組み合わせも良い。そしてこちらの締めはこれです。鯛の土鍋炊き込みご飯！鯛の旨味を目一杯吸ったお米の旨さ。もう、言うことなしです。コチラは余った分は包んでくれますので、無理せずに。最後はきなこアイスで締め。