CENA A(a （アー）)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥5,000a （アー）ディナーレビュー一覧(1)lomdon3.02018/2/22コースの前菜メインと決めるときに、パスタの説明があって生パスタを出しているとのこと！まずはパンを頂きながら、前菜から。じゃがいものパンナコッタ 生うにを添えてじゃがいものパンナコッタの上にコンソメジュレと、うにがこんもり。そこにわさびと浅葱。コンソメの塩気と海胆の甘みのハーモニーが絶妙。じゃがいもの丁寧に濾されたパンナコッタも舌触り滑らか。続いてはグリーンアスパラの冷製ズッパなめらかなスープは、今の季節を思わせる緑で目にも鮮やか。パスタはオマール海老テールのアメリケーヌ・スペッツィアーレソース自家製生パスタ“フィットチーネ” 海老好きのボクは見た瞬間にコレ！って思ったけど自家製パスタのフィットチーネも使ってることから、食べたかった一品。スパイス香るアメリケーヌソースが複雑な味わいを生み、甲殻類独特の旨さを更に広げる。たまらない！！フィットチーネのモチモチ感もまた絶品です。パスタを食べるなら生パスタを選ぶことをオススメします。グラニテでお口直しをしてからメインは塩糀で一晩漬けた 骨付き仔羊の網焼きブルサンチーズとバイオレットマスタードを添えて塩麹で漬けることでシットリ柔らかくなったラムフレッシュなブルザンチーズのコクをとバイオレッドマスタードのほのかな甘みと、辛味を感じて。骨付きの部分ももちろん？かぶりついて旨さのあるところも頂きました！お肉は骨ギシが旨いんです！そしてデザート。“オペラ”アーモンド、チョコレート、コーヒー風味のクリームが織りなす三重奏見てください！この綺麗な層！口の中でこの3層がしっかりハーモニーを奏でます！最後まで手抜かりのないコースを堪能。店舗情報a （アー）東京都渋谷区宇田川町13-16 コクサイビル 2F今日11:30~23:00渋谷 / 神泉 / 明治神宮前〈原宿〉0354591158
コースの前菜メインと決めるときに、パスタの説明があって生パスタを出しているとのこと！まずはパンを頂きながら、前菜から。じゃがいものパンナコッタ 生うにを添えてじゃがいものパンナコッタの上にコンソメジュレと、うにがこんもり。そこにわさびと浅葱。コンソメの塩気と海胆の甘みのハーモニーが絶妙。じゃがいもの丁寧に濾されたパンナコッタも舌触り滑らか。続いてはグリーンアスパラの冷製ズッパなめらかなスープは、今の季節を思わせる緑で目にも鮮やか。パスタはオマール海老テールのアメリケーヌ・スペッツィアーレソース自家製生パスタ“フィットチーネ” 海老好きのボクは見た瞬間にコレ！って思ったけど自家製パスタのフィットチーネも使ってることから、食べたかった一品。スパイス香るアメリケーヌソースが複雑な味わいを生み、甲殻類独特の旨さを更に広げる。たまらない！！フィットチーネのモチモチ感もまた絶品です。パスタを食べるなら生パスタを選ぶことをオススメします。グラニテでお口直しをしてからメインは塩糀で一晩漬けた 骨付き仔羊の網焼きブルサンチーズとバイオレットマスタードを添えて塩麹で漬けることでシットリ柔らかくなったラムフレッシュなブルザンチーズのコクをとバイオレッドマスタードのほのかな甘みと、辛味を感じて。骨付きの部分ももちろん？かぶりついて旨さのあるところも頂きました！お肉は骨ギシが旨いんです！そしてデザート。“オペラ”アーモンド、チョコレート、コーヒー風味のクリームが織りなす三重奏見てください！この綺麗な層！口の中でこの3層がしっかりハーモニーを奏でます！最後まで手抜かりのないコースを堪能。