おまかせコース(鮨 なんば )の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥12,000鮨 なんば おまかせレビュー一覧(1)lomdon3.02018/3/2おまかせコース１本、12000円。つまみから始まり、握りに行くタイプ鯛、煮牡蠣、しめ鯖、鰹（玉ねぎおろしで）香箱蟹（葛あんかけ）、たこ（佐島）からすみ、鱈白子（すり流し、シャリを入れて）穴子（江戸前）、鮟肝、蛤茶碗蒸し印象的だったのは鱈の白子のすり流し。出汁で伸ばした白子のリゾット。これだけお代わりしたいしお酒が進む逸品だった。ここから握りコハダ、墨烏賊、赤身、中トロ、カワハギ（肝を入れて）鯵、春子、細魚、紫海胆、馬糞海胆（落石産）、車海老、蝦夷鮑、いくら海苔巻、穴子アサリ出汁、干瓢巻、玉子焼 シャリは会津の古米コシヒカリ、粘りのないほどけの良いシャリ。赤と白２種類用意し、白は優選で塩を強めにキリっと赤は興兵衛で塩控えめ。良くある赤酢の方が塩が強めとは逆の方向だった。印象的だったのは春子酢締めしていなく、昆布締めでふんわりとしていた。また塩気のある白シャリが、淡い旨みを引き立てていた。後は江戸前のアナゴつまみの時は小さ目の穴子をパリパリにして出し、握りは大きめの穴子をふんわりと煮上がりに戻してから握っていた。同じネタでも、提供の仕方を変えてくる仕事。２８種類のつまみと握りで１２０００円。これはかなりのコスパの良さだと思う。しかし安いと言っても魚の質はよく、毎日築地に行って魚をチェックし、自分の目に適ったものを仕入れている。鮪は樋長さんから入れていて品質も良い。厳選した素材で、帰るときに誰もが笑顔になる、鮨なんばの寿司。数カ月待ってでも食べたいお寿司屋さんです。店舗情報鮨 なんば 東京都杉並区阿佐谷南3-44-4 B1F 今日18:00~00:00阿佐ケ谷 / 南阿佐ケ谷0333913118
おまかせコース１本、12000円。つまみから始まり、握りに行くタイプ鯛、煮牡蠣、しめ鯖、鰹（玉ねぎおろしで）香箱蟹（葛あんかけ）、たこ（佐島）からすみ、鱈白子（すり流し、シャリを入れて）穴子（江戸前）、鮟肝、蛤茶碗蒸し印象的だったのは鱈の白子のすり流し。出汁で伸ばした白子のリゾット。これだけお代わりしたいしお酒が進む逸品だった。ここから握りコハダ、墨烏賊、赤身、中トロ、カワハギ（肝を入れて）鯵、春子、細魚、紫海胆、馬糞海胆（落石産）、車海老、蝦夷鮑、いくら海苔巻、穴子アサリ出汁、干瓢巻、玉子焼 シャリは会津の古米コシヒカリ、粘りのないほどけの良いシャリ。赤と白２種類用意し、白は優選で塩を強めにキリっと赤は興兵衛で塩控えめ。良くある赤酢の方が塩が強めとは逆の方向だった。印象的だったのは春子酢締めしていなく、昆布締めでふんわりとしていた。また塩気のある白シャリが、淡い旨みを引き立てていた。後は江戸前のアナゴつまみの時は小さ目の穴子をパリパリにして出し、握りは大きめの穴子をふんわりと煮上がりに戻してから握っていた。同じネタでも、提供の仕方を変えてくる仕事。２８種類のつまみと握りで１２０００円。これはかなりのコスパの良さだと思う。しかし安いと言っても魚の質はよく、毎日築地に行って魚をチェックし、自分の目に適ったものを仕入れている。鮪は樋長さんから入れていて品質も良い。厳選した素材で、帰るときに誰もが笑顔になる、鮨なんばの寿司。数カ月待ってでも食べたいお寿司屋さんです。