お昼の特選(凛)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  lomdon

  3.02018/2/28

  この日はサラダと先付けが来て鮃、牡蠣、白海老、墨烏賊、鯖、鮪、いくら、海胆、太巻き、鉄火巻きの構成。シャリは米酢ベースの万能シャリ。赤酢が少し入って色づいているけど香りづけ程度。塩のパキッとした感じではない。この日良かったのは牡蠣。すだち酢で洗う仕事をするそうで、握った後に塩とすだちで。臭みもなく、ミルキーな美味しさそのままに。プリっとした食感が生きていた。鯖は塩締めで。酢ではないので、酸味無く、鯖の旨さがダイレクトに味わえた。鮪　大間産いよいよ最盛期を迎える大間のマグロ。薄っすら脂も感じコクが乗ってきた。そして締めのプリン。濃厚だけど、後味爽やか。何個でもいけちゃう感じ。お寿司屋さんでプリンって珍しいかも？このプリンをまず食べて寿司食べるお客さんもいるという人気メニューと言うのもうなづけます。