週替わりランチ(サラファン)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
yasubeお茶の水で40年続くロシア料理屋さん
ランチの鳥のパン粉焼でチーズがトロリ
user_26033845今週の週替わりランチは、若鶏のソテーシェリーヴィネガーソースレンズ豆添えです♪「鶏肉をこんなにおいしく調理できるんだ(ﾉﾟοﾟ)ﾉ」と、ものすごい衝撃と感動を覚えました！ふっくらとした身とパリッとした皮に仕上げる絶妙な焼き加減。淡泊になりがちな鶏むね肉に、適度な塩と心地よい酸味の効いたビネガーソースで味付けする繊細な味覚センスどれを取っても、一流の技術を感じました(≧▽≦)また、レンズ豆も、それ自体は噛むとザラっとした食感で味は薄いのに、ビネガーソースと鶏肉から出た油分と合わさることで、レンズ豆が持つ本来の甘みや旨味が感じられて、素晴らしいなと思いました。
お茶の水で40年続くロシア料理屋さん
ランチに付くボルシチ
サワークリームを溶いていただきます #ランチ #ロシア料理