特選カタ（ザブトン）(ＵＳＨＩＨＡＣＨＩ 牛８ 新宿歌舞伎町店 （ウシハチ）)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥1,380ＵＳＨＩＨＡＣＨＩ 牛８ 新宿歌舞伎町店 （ウシハチ）ディナーザブトンレビュー一覧(1)user_689836533.02018/2/23肩ロースの芯の部分なのだそうです。ロースの中でも最もきれいなサシが入っている部分を「ザブトン」と呼ぶそうです。お肉がキラキラしててキレイ！焼いても柔らかくて美味しい。かなりジューシーでした。店舗情報ＵＳＨＩＨＡＣＨＩ 牛８ 新宿歌舞伎町店 （ウシハチ）東京都新宿区歌舞伎町1-21-2 1・2Ｆ今日11:30~05:00新宿 / 新大久保 / 大久保 / 西武新宿 / 新線新宿 / 新宿三丁目 / 西新宿 / 東新宿 / 都庁前 / 新宿西口0362055329
肩ロースの芯の部分なのだそうです。ロースの中でも最もきれいなサシが入っている部分を「ザブトン」と呼ぶそうです。お肉がキラキラしててキレイ！焼いても柔らかくて美味しい。かなりジューシーでした。