焙煎牡蠣ニボ冷茶(マイルストーン （MILE STONE）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  ryukyuawamori

  3.02018/3/2

  韓国冷麺を供するような銀色の器での提供です 鶏チャーシュー、とろろ昆布、トマトシャーベット、刻み葱、麩、出汁氷、キノコフレークといったトッピング この多彩さは貝原船長のホスピタリティー では、まずはスープから ん？何これ…思わずレンゲが止まってしまいました 今までまったくいただいたことのないタイプのスープです 舌に神経を集中させて再びいただきます ん？革新すぎてわからないなぁ…貝原船長のブログによりますと「二層に分かれていて、上層はほうじ茶スープ、下層は牡蠣煮干スープ」とのこと 結構強めのカエシ 酸味が舌を覆ってしまい「ほうじ茶」や「牡蠣煮干」はあまり感じられません 麺は中細ストレート トマトシャーベットや出汁氷が溶けてもスープは濃いままを維持していました