中華そば(角や （かどや）)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  kazutan0264

  2.52021/12/27

  創業は1953年(昭和28年)。70年近くの歴史を誇る、高山の中でも指折りの老舗。動物系素材に香味野菜を合わせたオーソドックスなスープを日々、紡ぎ出している。縮れ麺の食感は軽快。分量も比較的少なめで、気が付けば完食していた。高山中華の歴史を感じたいのなら、『角や』は外せない店だろう。#ラーメン

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  user_39424379

  3.02018/3/2

  スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は細縮れ麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマを使用。↵ 鶏ガラ・鶏皮・豚骨出汁にムロアジ・昆布等の魚介出汁を合わせたスープに油分を控え目に、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、鶏出汁にほのかな魚介風味が広がるあっさりとした仕上がっています。小ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてでとても美味しく頂けます。