コース　芽(茶舎)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  yoi_

  4.52016/12/26

  食材は風味を生かしながらしっかり味もついています。　スープです。何口か戴いたら、置いてある生七味、粗塩、ゆず胡椒で味の変化を楽しみます。（私はゆず胡椒で）牛蒡豆腐の揚げ出し牛蒡は優しい風味ですが、上に乗っかってる穴子が濃厚な味わいを付けたし、またネギが鮮烈さを出しています。(本日の味のツボです)　イトヨリと青梗菜のチーズ焼きですこちらはソースが赤大根であっさりしながらも、かかっているチーズと手前の粉チーズで味が膨らみます。メインは選べますので、こちらの黒豚の実山椒焼き派と　十穀鍋派と別れました。ちなみにきの子の魚すきはだれも注文せず。十穀鍋は豚肉を投入していただきます。牛蒡やクコの実が見えますね。豚肉の甘みが凄かったです。以前食べた東京エックスに次ぐくらい。ご飯は部屋単位で炊いていただきますので、十穀米に(白米も選べます)そして納豆の味噌汁は苦手なので、豆腐の味噌汁に変えてもらいました。十穀米はもっちりした歯ごたえに硬い穀物は少なめなのか口の中で味わいがありおいしかったです。前に行った福岡の料亭、嵯峨野と比べて味は濃いめですが、（こちらの経営が醤油屋さんですからね）なかなか満足いくお味でした。嵯峨野は薄味の中にしっかり隠れている味が上品で美味しい）