酒々井らーめん(らーめんかなめ )の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥750らーめんかなめ ラーメン温かいガッツリレビュー一覧(1)kouhei013.02018/2/28鰹節、昆布主体の和風だしと、軽めにとったガラ系ダシの組み合わせ。↵ あっさりすっきり、動物系も物足りなさは全くなく、おいしいです。↵ ざっくりと書くと、蕎麦屋のらーめん（のとんでもなくうまいバージョン）って感じ。↵ 実はらーめんをいただくのは3回目なのですが、若干味付けが濃くなっているかな。↵ とはいっても塩分濃度は平均的か、もしかしたらやや低いかも、自分にはちょうどいいですけど↵ 若干薄味の方が、食べ手の舌が敏感になり、よりおいしく感じるだろうと思うのです。麺は酒粕を練り込んだものということです。↵ それらしい風味は感じられませんでしたが、コリッコリーで、すごく良い麺だと思います。↵ 具のチャーシューはしっとり系、肉の旨味が残っている。↵ 昆布は見た目は良くないですがコリコリとした食感がいいですね。↵ 相変わらずヤングコーンが使われていますがこれは市販されている水煮（を縦に切ったもの）と思われます。↵ スープで煮るとかして煮汁の匂いを消してもらいたいところです。店舗情報らーめんかなめ 千葉県印旛郡酒々井町中川339今日不明酒々井 / 京成酒々井0434971660
鰹節、昆布主体の和風だしと、軽めにとったガラ系ダシの組み合わせ。↵ あっさりすっきり、動物系も物足りなさは全くなく、おいしいです。↵ ざっくりと書くと、蕎麦屋のらーめん（のとんでもなくうまいバージョン）って感じ。↵ 実はらーめんをいただくのは3回目なのですが、若干味付けが濃くなっているかな。↵ とはいっても塩分濃度は平均的か、もしかしたらやや低いかも、自分にはちょうどいいですけど↵ 若干薄味の方が、食べ手の舌が敏感になり、よりおいしく感じるだろうと思うのです。麺は酒粕を練り込んだものということです。↵ それらしい風味は感じられませんでしたが、コリッコリーで、すごく良い麺だと思います。↵ 具のチャーシューはしっとり系、肉の旨味が残っている。↵ 昆布は見た目は良くないですがコリコリとした食感がいいですね。↵ 相変わらずヤングコーンが使われていますがこれは市販されている水煮（を縦に切ったもの）と思われます。↵ スープで煮るとかして煮汁の匂いを消してもらいたいところです。