辛拉(四川麻辣豆腐麺)(らーめん 太一)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥850らーめん 太一豆腐麻辣豆腐辛いレビュー一覧(1)kouhei013.02018/2/28サラリとしたライト系豚骨スープに背油を浮かべたかたちで、動物系は(メニューに書かれているような)濃厚というほどでなくどちらかというと塩ダレのうまさで食わせるタイプ。↵ 酸味は殆ど感じず、ほどよくピリ辛。↵ 麺は太くてゴワリとした食感で、実際より太く感じるタイプのものだと思う。↵ 何故かあつもりで提供されましたが、最後までコシの強さを保っていた。↵ 味玉は味の染み込み具合、黄身の熟成度共にかなりいいですね。↵ 麺と具が、汁をうまく引っ掛けてくる。背脂効果もあり絡み良好。↵ 背脂は甘い。ホロホロとして柔らかいチャーシュー。参考までに、つけ汁の塩分濃度は2.0%(食べ終わった時点で計測)。店舗情報らーめん 太一千葉県習志野市東習志野3-13-23今日不明実籾0474733036
サラリとしたライト系豚骨スープに背油を浮かべたかたちで、動物系は(メニューに書かれているような)濃厚というほどでなくどちらかというと塩ダレのうまさで食わせるタイプ。↵ 酸味は殆ど感じず、ほどよくピリ辛。↵ 麺は太くてゴワリとした食感で、実際より太く感じるタイプのものだと思う。↵ 何故かあつもりで提供されましたが、最後までコシの強さを保っていた。↵ 味玉は味の染み込み具合、黄身の熟成度共にかなりいいですね。↵ 麺と具が、汁をうまく引っ掛けてくる。背脂効果もあり絡み良好。↵ 背脂は甘い。ホロホロとして柔らかいチャーシュー。参考までに、つけ汁の塩分濃度は2.0%(食べ終わった時点で計測)。