太閤～たいこう～(鉄板焼・フレンチ・和洋会席 ボナージュ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  fa_kayokayo

  3.52017/4/9

  フィレからミディアムレアで焼いていただきました。赤身の多めのフィレ肉ですが、噛みごたえがあり柔らかい～。フォアグラを乗せて、わさびと♪とろけるフォアグラと、しっかりめのお肉の肉汁とが合わさり、なんて素敵なハーモニー。ロースも、ミディアムレアで。切り方をいろいろと工夫されていて、1切れ1切れそれぞれに歯ごたえや味わいが違いました。香辛料をプラスすると、ワインとの相性が良くなるというお気づかいまで。黒胡椒のアクセントが、お肉にも合い、ワインの味も濃くなります。脂身の多いロース肉と、とろけるフォアグラとのハーモニーは、フィレ肉よりも口の中でとろけます。ガーリックとわさびと黒胡椒の組み合わせも、なかなかいけます♪

  #ステーキ