ソーキそば(麺屋玉ぐすく )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  namakoman

  4.52024/7/19

  千種区今池のラーメン店「麺屋玉ぐすく」の「ソーキそば」を頂きました。沖縄出身のご主人がこだわって作った一品です。

  スープは見た目の通りすっきりと澄んだ味わいです。魚介の旨味の奥に鶏ガラの旨味が重なっており、脂っこさはなくゴクゴクと飲めます。滋味深いスープの中で、強いコシの麺が存在感を放ち食べ応えが抜群です。千切りの生姜も口をさっぱりとさせてくれます。

  魚介の出汁が上品に効いていて「和」を感じさせつつ、動物系の力強い旨味も兼ね備えている沖縄そばは、とても興味深い食べ物だと思いました。

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