つけ麺小(ラーメン二郎 上野毛店 （らーめんじろう）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  user_16259049

  3.02018/2/28

  スープは、背脂のためか全体的に白っぽく見えるのですが実はその下に、乳化のほとんど無いきりっとすっきりしたスープが顔を出します。つけ麺ということで、さらにカラメにしました。柚子粉が香り酸味のあるきゅきゅっとした口当たりは二郎ベースでありながら非日常を味わえるような一品です。麺は、冷水で締められた縮れ麺。二郎としてはやや細めでデフォがとても柔らかいのが上野毛店の特徴です。麺かため指定且つひやもりということで、ぷりぷりっとした口当たり。これもまた、上野毛店における非日常とでも言うべきでしょうか。（笑）ヤサイは、よく茹でられたタイプのモヤシ＆キャベツ。麺の上にのってくるので、さっそくスープへ移して“キュキュッと”した歯応えを楽しみます。ぶたは、弾力のあるしっかりとした肉質で脂身もぷりっと固めな、２枚でも満足ですがこのぶたならぶた入りでも食べたい。