生ムール(お食事処「かましま」)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kakioycy

  4.02016/6/25

  果たしてムール貝は牡蠣生産者にとって敵なのか味方なのか。その論議はいまだ解決を経ていないが、一緒に育ってしまうし、それなりにうまい。牡蠣ほどではないけど。生ムールは旨味のあとに独特の苦味が口にのこる。個人的には牡蠣は生きてるから生で出すが、ムール貝もふくめ、それ以外の貝類は海からあげると死ぬので生でも提供を躊躇う。ここは産地のお店だし、生産者直営店だし。