とんこつらーめん(らーめん ばっこ志)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/3/13

  【らーめん　ばっこ志(大阪府大阪市淀川区)】

  🏠【一風堂】で修行されたオーナーが運営する

  『こころざ志グループ』4店舗の本店にあたる

  ’０７年１２月にオープンした豚骨ラーメンのお店

  🗓'23.1.10

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  🍜とんこつらーめん　¥750

  🥚半熟煮玉子　¥100

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  🍥スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  クリーミーな口当たりで丸みのあるかえしのコクに油分で厚みを持たせて効かせて重たさのない豚骨の濃厚な旨味を

  引き立ててまろやかで甘味も乗る味わいに仕上げている

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  🍥麺

  細★☆☆☆☆太

  スルスルと滑る啜れ心地でスープを適度に絡めていき

  しなやかなコシでプツリと入る歯切れと低加水によって

  香ばしい風味を広げながらスープを吸って纏まっていく

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  ‪🍥トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロリとした食感で焼き目の香ばしさとしっかり効かせた

  タレがしゅんだ肉の旨味が噛む程に広がる

  ・半熟煮玉子

  ホクトロ食感で黄身の濃厚なコクにタレをしっかりと

  効かせてまろやかな味わいがスープと良く合う

  ・木耳　・海苔　・ネギ

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  🐯寅レポ🐯

  落ち着くと全体が纏まって飲み易くなる濃厚なスープに

  プリッとした口当たりの自家製麺が自然と馴染んでいく

  ライトなのに食べ応えのある旨味溢れる

  豚骨ラーメンを頂きました！

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  🏠#ばっこ志

  🍜#豚骨ラーメン

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

  #ライト豚骨