かけうどん（温）1玉(香川一福 神田本店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  user_91540245

  4.52016/5/2

  うどん県香川。

  数々のうどんの名店が並ぶが、その１つに数えられる『一福』この遺伝子が東京神田に移植されました！

  透明感にあるかけだしの色、東京のうどん店では滅多に出会えない。

  香川の一福のかけだしももちろん色が薄いのが特徴的。かといって味が薄いのではなく、いりこの力もあり香りが高くしっかりした味。麺のコシにも本物感が漂う。ただ弾力が強いのではなく伸びるような食感が特徴的。水でしめる作業などの絶妙な技が実現するのでしょう。そして、細かく砕かれた天かす、生姜、ネギ、一味などの脇役もきっちり仕事をこなす。

  香川に連れていってくれるうどん。東京に来てくれてありがとうございます。