一文字のぐるぐる(杢魚庵 )の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.2杢魚庵 ディナーレビュー一覧(1)koju35.02016/3/17熊本の郷土料理。一文字ネギを湯通ししたあと氷水に浸してシャキシャキ感とネギの甘みをだす。この時水分を絞らないと酢味噌とネギの間に水がでて旨く無くなります。ここは流石！！店舗情報杢魚庵 熊本県熊本市中央区新市街4-8 今日不明呉服町 / 河原町 / 慶徳校前 / 辛島町 / 花畑町 / 熊本城・市役所前 / 通町筋 / 水道町 / 蔚山町 / 新町 / 洗馬橋 / 西辛島町0963551150
熊本の郷土料理。一文字ネギを湯通ししたあと氷水に浸してシャキシャキ感とネギの甘みをだす。この時水分を絞らないと酢味噌とネギの間に水がでて旨く無くなります。ここは流石！！