あら炊き塩らぁめん(麺屋海神)の口コミ/評判

レビュー一覧(6)

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  tkzw2403

  4.02020/2/16

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  3.52019/7/14

  ★あら炊き塩らーめん 830円

  鶏つくね 100円 を追加

  トッピングは海老と鱈のつみれ１個、鶏つくねは追加分含めて２個、ネギ、糸唐辛子など。

  スープを一口。コレコレ…

  魚のアラを丹念に炊いた優しいスープ。動物のパンチとは無縁、塩ラーメンのスープと日本のお吸い物の中間的なイメージです。

  炊き込む魚は入荷の状況によって異なるそうです。当日の状況はチェックしませんでしたが、鯛やヒラマサ、穴子、鮭、平目など何種類かを組み合わせて使っているようです。

  麺は細めながらしっかりした噛み応え。小麦感満載のパッツン麺とも異なる独自の食感です。

  説明書きによると、二種類の小麦をブレンドして、炭で浄化した水で練った特注麺だとか。

  スープの絡みはまずまずですが、スープ自体のパンチは抑えめなので、麺を飲み込む時の味は弱く感じます。ほんのりと味が付いた麺の喉越しもまたいいですよ。

  鱈のつみれ、鶏のつくねはこの店の魅力。どちらも下味の塩梅はちょうどよく、癖のない王道の仕上がり。つなぎは最小限で、魚や肉の旨味をしっかり堪能できます。

  #ラーメン #あら炊き #塩ラーメン

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  bokurarri

  3.02018/3/3

  綺麗な見た目はいつも通り透き通ったスープは魚のあらで出汁が取られていて洗練された美味さ　魚のすり身と鶏つくねがこれまた美味しい体に染み込む１杯でした　ちなみに同僚はガツン系が好みのようで物足りなかったとのことでした

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  naicai

  4.02017/6/20

  あら炊きのスープなので本当に魚介の味が出てます！飽きないので最後まで飲んでしまいました〜！

  練り物も二つともふわふわで本当に最後まで本当に美味しく食べれました！満足！

  #ラーメン #あら炊き

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  ryuca

  3.52017/5/6

  スープがクセもなくて綺麗。飲みやすかったです！満足。

  #ラーメン #あら炊き

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  naonao_

  4.02017/4/18

  さっぱりしててとっても美味しいです٩(๑•̀ ₃ •́ )۶

  #ラーメン #あら炊き