肉うどん(讃岐うどん　志成)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  hakata_ann

  3.02019/7/13

  木製のトレーにのった、白い丼がカフェ風です。

  大きめの丼にたっぷりの量です。

  可愛いお店のイメージからすると、量控えめだろうと踏んだので、おにぎりを注文するかどうか迷いましたが、頼まなくて良かった～。肉うどんの肉です。細切れの牛肉を煮込んだもの。

  醤油は控えめですが、ケッコウ甘めですね。

  お肉の量はたっぷり入ってました。

  麺は温かいせいもあって、カチカチに腰がある冷やし系讃岐うどんと違って、程よい弾力感です。

  白ネギは、薬味でなく、具として斜め薄切りしたものがたっぷり。

  しんなりしてるけれど、シャキシャキ感もあって、コレはおうちレシピにも取り入れたいです。

  出汁は、

  『北海道産の帯広昆布、瀬戸内のいりこ、干ししいたけ、

  干し海老などを使用して、熱をかけずに水だけで旨味を抽出した水だしです。

  従って、いりこ特有の生臭味が一切ありません。』

  だそうです。

  確かに、いりこ特有の風味がなかったので、てっきり鰹出汁かなと思ってました。

  少し甘めですけど、上品なお味です。

  辛党のクセで七味を入れたのは余計だったかな。#うどん

  #肉うどん

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  chamu

  3.02018/3/2

  指が太かぁけん、どんぶりの小そう見えるばってん、どんぶりは大きかぁよ～ねぎたっぷり肉もたっぷり。肉を煮込んだ甘かぁ汁とだしが合わさって、うまか。