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レビュー一覧(1)

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  lomdon

  上がサーロインの部分、下がフィレですね。コチラはまだ熟成をあまりしていないお肉。900度のオーブンで一気に焼き上げ、お皿もアツアツ。焼き加減はミディアムレア。もう少し焼きたいときはお皿で焼き付けて調節できます。うまみと脂質のバランスが程良い赤牛。フィレは肉々しさをガツンと感じて。サーロインは脂と赤身のバランス良くジューシー。外国産の牛肉では味わえない美味しさだと思います。