板橋区で食べられる塩ラーメンランキング

ディナー

今日不明

蓮根駅から59m

東京都板橋区坂下２丁目１６-１１

kazutan0264
定点観測店。冬空に響く鐘の音のように透き通ったスープは、淡泊なように見えて、その実は、鶏滋味と節の和風味とがしのぎを削りながら互いを高め合う、うま味の坩堝。麺の啜り心地、トッピングの仕上がりも、相変わらずの高位安定ぶり。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

ディナー

今日11:00~15:00,18:00~22:00

板橋本町駅から343m

東京都板橋区本町１１-５板橋本町マンション

kazutan0264
2024年６月18日にオープンした新店。啜る度にうま味がしっくりと腑に落ちるスープは、押し付けがましくない等身大の素材感が堪らなく心地良い、新店離れした出来映え。麺肌滑らかな『村上朝日製麺所』の平打ち麺も、スープの魅力を際立たせる。美味過ぎる！#ラーメン #jma2024

ランチ

今日11:30~15:00

中板橋駅から121m

東京都板橋区中板橋25-14

hideyuki_asaka
魚介系ダシ、節と煮干しの風味が先行して後に動物系ダシの味もしっかり感じられるバランスが絶妙なスープ。塩なのでさらに魚介系が強く感じた印象。麺、スープ、トッピング一つ一つのパーツがとても美味しいです。デフォルトで一杯650円はかなりの今時は珍しい良心価格。特製(チャーシュー、味玉、ワンタン増し)にしても＋200円で贅沢を味わえるのは最高です。 #淡麗 #塩ラーメン #中華そば

ディナー

今日不明

蓮根駅から59m

東京都板橋区坂下２丁目１６-１１

kazutan0264
数度目の訪問。前回は「醤油つけ麺」を戴いたので、今回は「塩らあめん」を注文。うま味のバランスが寸分の齟齬もなく整っており、一気に食べさせるだけの惹きがある１杯。麺の啜り心地が極めて快適であることも、大きな特徴のひとつ。まさに、淡麗塩の理想形と言えるだろう。#ラーメン

モーニング

ランチ

ディナー

今日11:30~14:00,18:00~21:00

板橋本町駅から278m

東京都板橋区本町32-12 サンハイツ本町101

koju3
化学調味料を一切使わないらーめん屋さん。夜はイタリアンも食べられます。『無化調』の丸鶏でとったスープ、低温調理で徹底的に管理された鶏ハム&チャーシュー、喉越しが柔らかい全粒粉麺、スープ一緒に飲むと香りと甘みがガツンと来る海苔。メンマ嫌いの店主が「食べられるメンマを！」と追求したメンマ。食べない理由が逆にあるの？という絶品の一杯。

ディナー

今日不明

蓮根駅から59m

東京都板橋区坂下２丁目１６-１１

kazutan0264
数度目の訪問。基本メニューの「塩らあめん」をオーダーさせていただいた。結論から。これは美味い、美味過ぎる！オープン以降も絶えず味の見直しを図り、今や「淡麗塩」の理想形とでも言うべき存在にまで進化。鶏ガラ・手羽元・親鶏の丸鶏を駆使し、揺るぎない「鶏」の存在感を演出。キレとコクを兼ね備えた塩の風味も、実に好印象だ。#ラーメン