二和向台駅のラーメンの人気おすすめランキング

海老ワンタンと久慈鶏の半熟煮卵をトッピング。全体的にバランス良いラーメンでした。山椒・柚子・あおさ・みぞれ等変わりメニューがあります。

2020年12月10日にオープンしたばかりの新店。結論から。これは美味い！スープは、清湯豚骨と伊吹イリコ等の魚介をブレンドした出汁に、白醤油＆塩ベースのカエシをオンしたもの。ひと口目からまるで体液のように馴染むうま味の塊。麺、ワンタンの完成度も、極めて高い。#ラーメン

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#ラーメン #拉麺 #味噌 #エビ #海鮮 #牡蠣 #横綱 ✨｢よしじろう｣の1月、2月限定“横綱ラーメン”✨強くなった気分٩(*´︶`*)۶

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船橋市内の昭和レトロな町中華屋さんで出会えたラーメン。 麻婆豆腐を醤油ラーメンに乗せるのはよく見ますが 「麻婆茄子ラーメン」 虚をつかれた感。笑 味はご想像通りですがシンプルな醤油スープにクタ感ある麺の茹で加減はばっちり私好みでした。 #頑張れ飲食店 #ランチ #今日のお昼ごはん #ごはんとの出会い #元気メシ #今日のわくわく #自分にご褒美 #ラーメン #町中華屋さん #私のお気に入り#麻婆茄子麺

濃厚な鶏白湯スープ、だけどしつこくなく食べられちゃう一杯。 #ランチ #ラーメン

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酸味の効いたとろみが美味い👍#ラーメン #大盛 #拉麺 #餃子 #辛 #辛麺 #激辛 #大辛 #赤 #タンメン

煮干しと鶏白湯の合わせスープ こってりだけどしつこくない♬ #ランチ #ラーメン

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オープンは、2025年１月30日。「煮干しが好きでない自分さえ舌鼓が打てる」１杯を目指し、日々試行錯誤。５種の煮干しが一糸乱れず回遊するスープは、香気芳しくうま味鮮やか。スープを軽やかに背に載せる麺も、丼に華を添える。美味過ぎる！#ラーメン

チャーシューはその都度切っていました 遠目には、ローストビーフのように見えたので期待しました↵ が、ビーフではない、それとしょっぺーです。↵ 切り置きしないところはいいと思うのですが、その代わりに何本かまとめて作り置きしているような感じ↵ フレッシュな風味ではないし、パサっています。スープなんですが、酸っぱい・・・（瀑）↵ 隠し味とかでなくて、明らかに酸味が付いている つまりそういう味付けなんでしょうけど、↵ 酸っぱい醬油ラーメンは苦手、スープは飲めませんでした・・・。酸味が気にならない人にはいいかも？

2022年９月２日付で、小岩から移転。カエシにこだわった「まぜそば」を提供する。醤油・味醂・乾物に加え、大量の豚バラ肉をじっくりと漬け込んで創られたカエシは、鋭いキレと豊かなコクを兼ね備え、箸を持つ手を何回動かしても食べ飽きない。うん、中々美味かった。#ラーメン

ちょっと前に食べたラーメンが相当の太麺だったので、そこが最太かと思っていたのですが、上には上があるもので。焼さんまだしのスープはかなりの濃厚さで、あっさりでもよかったかと思えるほどのコク。チャーシューの分厚さも嬉しくて、ワクワクしっぱなしのラーメンでした。

量は多くも少なくもなくちょうどええ位。でも野菜がたっぷりで嬉しいね。味濃いのかな～と思ったけど濃いと言うよりしっかり塩味。

これ、ドンブリ がでかいんです。↵ 平均より２回り位は大きいんじゃないかな。↵ レンゲもかなりでかいので、写真に撮ってみるとバランスがとれているというか普通だ（笑）↵ 麺量とスープ量はやや多めくらい、平均より7～8％多いかなの感じ。↵ 自家製麺だそうで（看板に書いてあった）、なるほどコシのある、なかなかに良い麺。↵ スープは動物系魚介系ともに突出しないという意味で普通の中華スープ。↵ あっさりとしていて、飲みやすい感じ。↵ 塩分濃度は平均よりやや低めに調整されている。↵ チャーシューは脂身が殆どなしのあっさりとしたもの。↵ やや小さめ程度ですがドンブリが前述のとおりなので、かなり小さく見える。↵ ワンタンは肉餡少なめながらチュルンとした感じで、麺とは対照的な柔らかさがいい感じ。

※前菜・・・★★運転手がいればですが、これで食前酒をいただきたかったですね。↵ ※スープ・・・★★塩加減よくおいしい。↵ ※イカ団子・・・★★★イカのはらわたが味付けに使われているようで、それをマヨネーズと合わせるとは、意表を突かれた感じ。うまし！↵ ※豚バラ肉の料理（名前失念）・・・★★☆豚肉の旨味を逃さない作り方だと思う。↵ ※エビチリ・・・★★★海老は食べなかったが大きくて、質も良さそう。チリソースの味付けは東魁楼風で、ごはんにかけてもウマウマの味付け。自分的にはほぼ理想に近いもの。↵ ※マンゴープリン・・・★★★なめらかで、フレッシュな風味。食感以外はほぼ生に近い感じ。↵ 接客・・・★★★心のこもった応対で、目配りの効く店員さんでした。↵ 料理の置き方、盛り付けにはやや難があるかもしれない。↵ この内容でこの値段、高くないですね。↵ 一度に全部を持ってきてくれたら、すごく豪華に見えると思います（笑）

スープは冷製、温度は19度くらいで、どちらかというと和風の味付け。↵ 普通にスープを鶏、冷やしたときに固まった油を取り除いたようで、↵ あっさりとしておいしい。↵ ボトルの液体は入れないでもいけそうな気がしたが、15ccほど使ってみる。↵ ちょっと味が濃くなったような気がするが、味の方向性は変わらない。↵ するとデフォのやつはこれを薄めたものなのか・・・(^_^;)↵ と思うと興ざめしてしまった。作り手の迷いも見えるしね。チャーシューは炙ったようには見えないが温かい。↵ おいしいけどライスが欲しくなるほどにしょっぱい。↵ スープの方は穏やかな塩加減だったのでなんとかOKですが、もう少し↵ 薄めの味付けでないとこれは中和できない感じ。カレーのつけ汁はスパイシー。↵ 自分的には（味がわかりにくくなるという意味で）カレーを使うのは反則↵ だと思うのですが、これは許せるというか、いろいろ楽しめるのでいいと思う。

豚骨スープは濃度的には（平均的な）ラーショ以上家系未満といった感じ。写真でわかりにくいところではモヤシが使われていて、ネギと合わさるとシャキシャキシャリシャリ(^_^;)麺は酒井らしい、実際よりも太く感じるほど存在感のあるもの。↵ ★☆（67点）↵ けっこうおいしいんですが、背脂チャチャ系の豚骨スープとしては珍しい、優しめの味。↵ この手のラーメンの平均値は（塩分濃度）1.5～1.6％の感じなので、1.1％というのはそれより約30％ほど低い数値だと思います。↵ そのおかげでやや化調がコンニチハしている感ありですが、他と比べて多いということではない感じです。

ライト豚骨+背脂系のラーメンとしては異例に思える味付け薄め。↵ 今日は「濃いめ」でお願いしてみようと思って来たのですが、もしかして作り手も変わっているかもしれないと思い、何も言わなかったのが裏目に出た形ですね。↵ 味の濃さは前回と全く一緒、変わったのは値段（30円アップ）と、あとは海苔が1枚少なくなったです。↵ 卓上にニンニクがないのは痛いｗ麺は浅草開化楼（看板あり）、今までは珍来だったと思う 酒井製麺のですがこれも変わってて、細くなってますね。↵ 開化楼にしては・・・？↵ というのは終盤ややタレ気味だったです。↵ チャーシューはかいざんのと味付け食感が似ていて、同じくらいにうまい。