長野県で食べられるジビエ人気8選 | SARAH[サラ]

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こちらは長野県で食べられるジビエの人気ランキングページです。
SARAHには現在8の長野県で食べられるジビエが登録されています。
長野県では、諏訪市のテンホウ城南店のシカ肉ぎょうざや上田市の上田道と川の駅おとぎの里物販コーナーの大馬鹿バーガーなどがSARAHの中で人気が高いメニューです。
8件のメニューから、あなたが食べたいジビエを見つけてみてください！

大馬鹿バーガー(上田道と川の駅おとぎの里物販コーナー )

ランチ

今日09:00~22:00

長野県上田市小泉字塩田川原2575-2 上田道と川の駅おとぎの里

レビュー一覧(1)

michinoeki_ma_
馬肉と鹿肉の合挽きパティって癖があったり新感覚の味だと思っていたのですが、人生で1度位経験したハンバーグの味に似ています。しかしそれが思い出せない…。 #ハンバーガー#ジビエ

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ランチ

今日不明

北中込駅から381m

長野県佐久市猿久保667-5

レビュー一覧(1)

aratakondo
佐久市「ゑにし」ジビエランチ場所長野県佐久市猿久保667-5 電話 0267-88-6702 駐車場ありバリアフリー「ゑにし」小海線猿久保駅のすぐ近く、あるいは佐久総合病院の北側の道沿いにある店だ。オープンされたのはわりと最近だろうか。以前はもつ煮が美味いとされた居酒屋さんだった気がするが。こちらはシカやイノシシといった野生動物を使ったジビエ料理を出してくれる居酒屋兼食堂という事でお邪魔したのだ。ジビエカレーや猪のネギ塩炒めといった魅力的なメニューが並んでいる。様々な試行錯誤と逡巡と、優柔不断の果てにたどり着いたのがこれだ。「鹿の山賊焼き定食」800円山賊焼きとは本来鶏肉を用いるもののはずだが、まぁそれはよしとしよう。山盛り野菜のうえに分厚い鹿肉山賊焼きが4枚、デンと鎮座している。処理が上手いのか、くさみなどまったくなく、しかも柔らかい。箸でとまではいかないが、前歯だけでするっと噛みちぎることができる。山賊焼きといえばガッツリと下味をつける店が多いが、こちらのはあっさりタイプ。ほんわりとガーリックを効かせたところなど、店主の技量のほどがしれる。会計時に訊いたのだが、こちらのオーナーは猟師兼解体・精肉場をお持ちとのことだった。新鮮な鹿肉や猪肉が定期的に入荷するのと、料理のウデがよいのだ。美味いわけだ。 #ジビエ

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こちらはSARAHがご紹介する長野県で食べられるジビエを紹介しているページです。

長野県は本州内陸部に位置し、県庁所在地は長野市です。わさびの生産量が全国1位なのもここ長野県です。中でも安曇野のわさび農園は北アルプスの雪解け水からの湧き水、冷涼な気候を活かして栽培されています。大王わさび農場は群を抜いて敷地が広く、わさび畑の他にも映画の撮影に使われた水車、展望台、神社など楽しめるスポットがたくさんあります。またレストランではわさび丼、わさびそば、わさびカレーにわさびビール、わさびジュースなど、獲れたてのわさびをふんだんに使ったオリジナルメニューが味わえます。

また蕎麦好きのみならず、長野県といえば思い浮かぶグルメとして「信州そば」があるのではないでしょうか。標高が高く、寒冷地帯が多い特徴が、そば栽培に適していて、信州の各地に名産地が点在しています。そば粉と小麦粉、水を混ぜて作られるそばですが、そば粉が40％以上使用されているもののみが、一般的には信州そばと名乗ることができると言われています。また松本で行われる「信州・松本そば祭り」では県内外からそば打ち愛好家団体やそば処が集結し、食べ比べができたり、その他にも信州の食材が味わえたりと一大イベントとなっています。

そんな長野県で食べられるジビエのランキングをご紹介します。