こちらはSARAHがご紹介する奈良県で食べられる鶏肉ラーメンを紹介しているページです。
奈良県は本州の西部、近畿地方、紀伊半島に位置しています。四季それぞれの自然の美しさ、イベントが魅力的なことから、一年を通して多くの人が訪れています。春には日本一の桜の名所と言っても過言ではない、「吉野山の桜」が見頃を迎え、約3万本の桜が咲き誇ります。夏には奈良公園一帯を、幻想的なろうそくの灯りで神秘的な雰囲気に包む「奈良燈花会」がオススメのイベントです。秋には紅葉はもちろんですが、美しい黄金の景色が感動を誘う「曽爾村のすすき」、冬には奈良県のシンボルともされる、夜空までを赤々と染めあげる大迫力の「若草山焼き」など多くの人々を魅了しています。
また夏の麺といえばそうめん!そのそうめんの発祥地もここ奈良県なんです。奈良県桜井市三輪のそうめんの歴史は、約1200年以上前と言われています。三輪そうめんといえば、そのコシが特徴です。冬の時期に製造され、気温が低いことで生地が引き締まった状態で保たれます。更に冷たい風が吹く中で乾燥するため、コシが強い、歯ごたえのある麺が完成します。また通常いただく冷やしそうめんやにゅうめんだけでなく、揚げそうめんや焼きそうめんなど、普段味わえないそうめん料理を楽しむことができます。
そんな奈良県で食べられる鶏肉ラーメンのランキングをご紹介します。
レビュー一覧(3)
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スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はロース肉のチャーシューネギ白ネギ紫タマネギフライドらっきょを使用。↵ このお店は奈良の『VERDE 辻甚』がプロデュースするお店で、そのフレンチシェフが2年間、ラーメンを研究し続け、近鉄高田市駅周辺に10月21日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。さつま知覧鶏の種鶏からとった白湯スープに適度の油分をもたせ、地元片山醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を加えた製粉会社の特注麺を使用し、跳ね返りのあるもっちりとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大和ポークを使った大ぶりで薄めのローストチャーシューが3枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
トロッとした粘度のあるまろやかな口当たりの濃厚なスープは鶏を優しめな旨味にコク、少し醤油が強く感じるが変なカドとかはなく幅広い年齢層に好まれるような感じで、モッチリした力強い弾力のある太麺が良くスープに絡む