鶏ラーメン(鶏肉)(ガッツリ)のメニュー一覧 (9ページ目)

出てきた鶏濃厚ラーメンは、そうそうこれっ！ってくらい。 久々の濃厚泥具合がたまりませんね。

麺は半分浸けで十分旨味爆発。この中にプリプリのチャーシュー。なんせプリプリ。これ軟骨チャーシュー？甘辛でおもわずご飯コールしそうになる。

食券を購入して外のベンチに座って待って、さらに店内でも待ちます　目の前で鶏濃厚ラーメンが売り切れ、ギリギリやったなｗｗ　席に案内されてからはさほど待たずに出来上がってきました！見た目でドロドロなのがわかります麺は全粒粉使用のもっちもち　きっちりスープを受け止めますスープ、濃ゆいな～～～（笑）でもね、味が濃いわけではないのでズルズル飲めます　玉ねぎのみじん切り、これもシャクシャクとした食感で合ってると思います　半分ぐらい食べたところで、いくら味付けが濃くないと言っても、さすがにしんどくなってきたので、ごはんは食べずに最後まで取っときましたごはん投入でマイルドになってめちゃウマ－　メニューにある〆ごはんのほうが良かったかな？最後まできっちり美味しく完食できました

とうひちの醤油も効かせながらの鶏と煮干しの絶妙なスープ(*♥д♥*)

スープは鶏白湯塩、サラリとしていますが見た目以上に濃厚。↵ 麺は太めでズブリパツンとした歯触り。↵ 味玉は味付け濃くなく薄くなく漬け込み時間をきっちりと計っているような感じ。↵ 鶏肉はコンソメで煮てあるそうで、しっとりとしてうまいです。↵ チャーシューはトロットロなのが炙られていて表面香ばしく。↵ 丸いのはつくね、いい香りがします。↵ メンマはコリッとした部分と、穂先に近い柔らかさのものが混在食感の違いを楽しみました。

蛤二個、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、板海苔、青葱、メンマ、三つ葉、ナルト、白髪葱といったトッピング では、まずはスープから 「デフォルトの“鶏醤油そば”に蛤を加えただけ」とお店のブログに書かれていました じんわりと蛤が伝わってきます 今流行りの貝が突出したタイプではなく、ほっこりするような素朴なスープ なんかいいなぁ 22番切り歯のストレート細麺との相性もなかなか 様々なトッピングも楽しいです そして大粒の蛤がプリプリで美味しいですね お腹も気持ちもあったかになる一杯でした

鶏ごぼうラーメンは、鶏ベースのスープにごぼうの香りがいい感じです！味噌のコクと旨味がすごく美味↵しい！！しゃきしゃきのねぎもいいですねーーー。↵鶏肉もたくさん入っていて美味しいです。

濃厚なスープやけど鶏の旨味もあって食べやすく刻み玉葱がサッパリと良い感じ

非常に優しい一杯でした　中央の野菜ペーストは途中で混ぜて味変に使用　鶏と野菜が絶妙な調和で蓮華が止まらない　麺もきっちり締められていて文句無し　ブロッコリースプラウは見た目に涼をもたらすこともさながら、かいわれと違って辛みがないので余計な邪魔をしないところが良く考えられているなぁ、と思いました

レモン風味の味付けに夏野菜たっぷりのさわやかなラーメン。食欲がなくてもスルスルとお口に入ります。

コラーゲンたっぷり。 ピリ辛とあんになったスープが食欲をそそります！ 最後にスープでご飯を食べるのも最高です！

シンプルながら惹かれるビジュアルです よく混ぜていただきます コーチン鶏油の濃厚な味わい これはビールのアテにぴったりですね ペロリと完食

思った通り、めちゃ綺麗に映る。本店は照明が暗いので実物より半減した映りだった、それが実物通りに映ってイイね！ 翔といえば塩なのだが、前回食べた9周年の塩を思い出してしまうのでつけ麺と醤油を悩んだ挙句の醤油チョイス。 今日の醤油はキレ具合も素晴らしいが、鶏の旨味も芳醇で良かった〜。気合いの入りが伝わる美味さです。 麺はそのキレに負けない、やや太目でやや平打の仕上がりの麺。啜り心地、弾力と歯切れの良さが気持ちいい。特製の付いてくる、モモ、ロース、バラのチャーシューはそれぞれ、低温調理、しっかり火を通したもの、恐らく吊るし焼きの燻製と、この上ないバリエーション。味玉は本店同様のガーリック風味。

水菜とメンマ、海苔、白髪、チャーシューのトッピング。あっさりとした鶏清湯ですが上品な風味を感じます。醤油はキレとコクが両方感じられるようなバランス。かなりうまいです。

鶏のいい香りがする・・・スープは清湯系塩ですが白湯に近い濃度が出ていると思います。↵ 味付けは濃い目、おいしいですが塩分濃度は1.4％程に感じられるので、あと20％ほど下がったら↵ もっといいでしょう。↵ ワンタンメン のスープとは別物に感じます。↵ 麺は中細とのことですが、実際より二回りほど（中太くらいに）太く感じられる。↵ それほどにコシが強い。↵ つるりとした喉越しですごくいいですが、この麺も塩味が強めについている。鶏チャーシューは比較的しっかりとした味つけがなされていてパサつきもなくなかなか良。↵ メンマはスープより薄めの味付け↵ 味玉はとろりしっかり熟成。↵ 青梗菜はあまり好きじゃないんですが、舌をリセットする効果がありました。

柚子が効いてさっぱりして美味しい。いくらでも入ってしまう美味しさです。

極細麺は、ザクっと歯応えを感じる固茹で・・・↵いいですねぇ

チャーシューは二種類。鶏と豚の「低温チャーシュー」ってヤツでしょうか。ピンク色のチャーシューです。なんとなく自分の中では「鶏のスープは塩」って定義が出来上がってる気がして、塩にしました。麺は細麺でサラッと食べれます。あっという間に完食です。完食と言ってもスープは気持ち残します。（いつも）つまり世に言う「完飲完食」ではありません・・・・と、言うわけで美味しい一杯でした。

こだわりのスープは最後の一口まで余韻に浸れます。 #ラーメン #鶏ラーメン

鶏の凝縮したスープに　赤い粒々の　柑橘系の皮が　良いアクセントになっていて　更に　卓上の　お酢を　途中から　ちょいと垂らし　こさっぱりと　大変美味しく　頂きました　鶏好きの人には　うれしい１杯ですね～♪

スープは、鶏ダシ甲斐路軍鶏を使った塩味です。やや控えめすぎるくらいの極めて優しく、おだやかな鶏ダシと塩加減は、老若男女に受け入れられそう。最初はっさりしていて食べ進むうちに適度に塩味が蓄積していくようなスープです。麺は、とぅるんとして柔らかめな中太縮れ麺です。スープをよくまとい、塩らーめんにもよく合っています。具は、厚みと弾力のあるチャーシューが１枚、濃いめの味付けのメンマ、ほうれん草、刻み長葱、刻みねぎがデフォルトで入ります。そして、鶏肉好きとしては・・・甲斐路軍鶏叉焼も追加してしまいました。甲斐路軍鶏叉焼（１００円）は、やはり厚みのあるものが２枚入っていて、思ったよりもあっさりとアスリート鶏らしい締まった味わいを見せてくれます。スープの底に鶏そぼろが隠れているのは７年前と相変わらずこの鶏そぼろが与える押し寄せる『鶏ダシ感』はとても大きく最後の最後にまた、鶏好きに対するご褒美といった楽しみとなっています。

12月1日にオープンしたばかりのお蕎麦屋さんです。鶏のうまみがよく出たつけ汁が、細めの蕎麦に良く絡みます。温かいつゆと、冷たい蕎麦の組み合わせって美味しいなぁ。

なんかがエスニックな味を出してる。鶏油がいいね。最初は混ぜづらいけどまぜまぜすると全体に味噌がなじんでなお美味しい。

これは美味しそなビジュアルです 三種類のチャーシュー、穂先メンマ、刻み葱、味玉、海苔、カイワレといったトッピング 丼に顔を近づけてみます ふんわりと鼻腔をくすぐる鰹の香り では、まずはスープから 熱々ですね 濃いスープの色から「カエシ強めかも」との予想はファーストアタックで覆されます 穏やかで丸くとてもに丁寧に作られていることが伝わってきます 食べ続けていくうちにスープの温度が下がり「鶏＞鰹」から「鶏＜鰹」へと表情が変わっていきます 美味しいなぁ 麺は菅野製麺の特注ストレート中細麺 ライ麦がブレンドされているそうです スープとの相性はなかなか 三種類のチャーシューは、手間暇かけられたのがよくわかります あっという間に完食・完飲です お世辞抜きに素晴らしい一杯でした

レモンが４輪入ってます！↵塩ベースのスープにレモンが馴染んで美味しい 優しいお味です

『凡の風』さんのラーメンは〈鶏ガラ＋魚介〉といったＷスープまたはトリプルスープが基本なんですが、こちらは鶏ガラオンリーの意欲作。パッと見、かなり醤油の色が強いので濃そうなイメージを受けますが、なんのなんの意外とライトな仕上がりです。基本の〈醤油ダレ〉はチャーシューを煮込んだものを使っていると思います。醤油の風味が生きていて、鶏出汁の旨味を引き立たせながらも、もう一段上のコクをプラスしていますね。食べている途中で思ったのですが、目標としているのは〈コンソメスープ〉なのではないでしょうか。デフォのままでも洗練された中華そばとしての味わいがあるのですが、卓上のブラックペッパーをふりかけることで“中華そば”から“コンソメ”的な味へ“ベクトル”が変化します。味が締まることで、肉エキスの味わいが際立つんです。麺との絡みも良く、チャーシューも肉肉しくてＧＯＯＤ。クラシカル感がありながら、かなりモダンな一杯ですよ。

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー鶏ミンチネギ白菜を使用。↵ このお店は関西にチェーン展開してる『まこと屋』の支店にあたりJR東貝塚駅周辺に3月30日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、野菜の甘みと鶏の旨みがほのかに広がる味わいに仕上がっています。麺はストレート玉子麺と博多細麺を選択できます。ストレート麺を選択しました。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくよく味付けされて美味しく頂けます。備付の高菜・ニンニククラッシャー・マー油・にんにくチップで味の変化が楽しめます。

ここのＷスープは最高！ ちょっとくせになりそれでいてあっさりこってり！ いちどご賞味あれ！

こりゃあっさりやけどしっかりした旨味がええわ。大好き♪

ここは有名店！ ラーメンのスープは思ってたよりだいぶ濃い。 白ご飯くれ！って気持ちにも。 さすがってかんじです！

天ざるの客の分と一緒に揚げたようで、海老天は揚げたてプリップリ。↵ チェーンの蕎麦屋うどん屋では甘海老を揚げたようなものが120～130円位なので、これはその2倍位の大きさはあり、そう考えると値段的にも納得か。↵ 冷やしたぬきそば自体の美味しさは変わらずで、ワサビたっぷりなところと雰囲気が気に入っている。

濃厚なスープに麺が絡まって美味しく頂きました。ランチには小ライスが付いてきます(＞＜)

出汁がとてもおいしかった‼