東京都の鴨ロース(鴨肉)のメニュー一覧

2018年ひろ作始め、何時も美味しい鴨ロース。

スープは鶏オンリー。鶏の旨味と上品な甘みが口いっぱいに広がります。かえしはやや強め。 麺は中細ストレートでしなやかながらプスっとした噛み応え。スープの絡みも抜群で喉越し最高！ 鴨ロースは肉をしっかり噛みしめるタイプ。それ自体の味付けは控えめですが、濃厚スープを纏って丁度良い塩梅。 #ラーメン #醤油ラーメン

鴨の火の通し方が完璧。 溢れるほどに盛り込まれたフォアグラ。

かるがも

思ったよりワイルドな食べ応えと言えばいいのかな。

すごく濃そうに見えますが、絶妙な塩気とフルーツトマトの酸味でさっぱりと食べられます。#鴨ロースとフルーツトマトの治部煮 #治部煮 #鴨焼き #鴨肉焼き #鴨ロース

超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂＠神保町 肉そば（塩煮干） ヒレ肉のスパイス感！もも肉のしっとり歯応え 鴨肉の野趣な味を堪能 ピロピロ麺も塩煮干汁も沁みて泣ける 旨し！なので詠います！ 多忙にて 働き方も 未改革 せめてご褒美 オレに肉そば ご馳走様でした！ #中華そば #ラーメン #神保町 #喜多方 #鴨ロース #豚もも #豚ヒレ #千代田区

#鴨ロース

ミシュラン１つ星「荒木町 鈴なり」さんの姉妹店 和だしスープカレーをデリバリーで。 (デリバリーの場合¥1,948) #ランチ #和食 #割烹 #スープカレー #和だしカレー #カレー #鴨ロース #鴨肉 #デリバリー #テイクアウト #荒木町 #四谷三丁目 #頑張れ飲食店

炙り鴨が贅沢な丼。 お味噌汁や小鉢もついていて女性客多。日本橋川の近くでテラス席もあり。 #丼もの #肉丼 #炙り焼き #鴨ロース

#鴨肉 #丼もの #鴨ロース

#万願寺唐辛子と鴨ロース土佐和え　#万願寺唐辛子　#鴨ロース　#土佐和え #和え物

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#鴨 #串焼き #焼鳥 #焼き鳥 #鴨ロース

分厚くカットされた鴨ロースは、食べ応えだけでなく見た目の美しさにも満足いきます。脂の甘みは絶品です。

鴨肉の肉肉しい味わいとジューシーな旨みを存分に楽しめます。 噛めば噛むほど出てくる旨みとソースとの相性も抜群です。

美しいピンクの色合いを目で楽しみながらも、 鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを存分に感じ取れます。

鴨の滴るような甘い脂身とジューシーな肉の味わいにさっぱりとしながらも少し酸味の効いたオレンジソースが、より鴨肉の美味さを引き立ててくれています。

大好きな鴨とフォアグラを堪能しておもわずにんまり！

外はパリットしている皮に、中はジューシーで肉肉しい味わいを楽しめる一品。ソースとの相性も良い絶品料理です。

鴨肉のジューシーで旨みたっぷりな味わいを口いっぱいに楽しみながらも、 パイのサクッとした食感も感じ取ることができます。

豆乳を使った優しいカレーのスープは温かくて、上の生クリームを加えればよりクリーミーになります。お野菜はかぶ、焼きナス(皮がむいてある)、トマト、じゃがいも、ブロッコリー。どのお野菜程よくグリルされててすごーく美味しい！鴨も柔らかくてとてもいい感じ。少し辛くて温かいスープで暖まるけど、お蕎麦は冷たいので後半はちょっとぬるい感じですね。それでも、、、あまりきれいじゃない写真で恐縮ですが、これは蕎麦湯割りですよー。ちゃんとこのメニューにも蕎麦湯を出して頂けるのです。しかも濃厚な蕎麦湯とカレースープがすごく合う。。これでまた暖まります。しかもすごく嬉しいことに、、カロリーのとこを見て欲しいのですが、382kcalですって！昨日社食で食べたミルカツ定食の1/3くらいな気がします(^_^;)正直ボリューム的にはせいろをお代わりしたいとも思いましたが、まぁ鴨も2枚あるしね。蕎麦湯割りのスープをたっぷり頂けば結構満足度も高まります。

鴨ロースのさっぱりとしながらも、うまみたっぷりな味わいは絶品そのものです。食べ応えも十分な一品です。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しめます。 マヨとの相性も抜群です。

鴨肉の旨みを存分に楽しむことができます。 ジューシーで肉肉しい味わいは絶品そのものです。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを 口の中で存分に楽しんでいくことができます。

鴨ロースの美しい見た目と肉肉しい味わいを楽しめます。 コクのあるソースとの相性は抜群です。

茄子の水水しい旨みに鴨ロースのジューシーで肉肉しい味わいを堪能していけます。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 ピリッと辛いソースとの相性を堪能していけます。

鴨ロースは３切れで、鳥皮の脂身部分が皮噛みきれないのです！醤油ベースの甘目のタレは美味しいのですが、なかなか噛みきれないのでずっとモギュモギュしてました。