鴨そば(鴨)(温かい,ガッツリ)のメニュー一覧 (5ページ目)

麺線のなんと繊細なこと☆ お箸がとても細いので、そのお箸に合わせるかのように 蕎麦も細い。こういう雰囲気は大好きですね。 食べている自分の所作が美しく見えるというか。 つい背筋を伸ばして食べたくなるというか。

#ざるそば #そば #鴨せいろそば #せいろそば #鴨そば

珍しい鴨つくねの入った柚子の香りが漂うアツアツのお汁にコシのある蕎麦をつけていただく名物お蕎麦。鴨つくねは鴨のうまみが凝縮していてとても食べ応えがあり絶品です。

スープは濃いめの味付けで少ししょっぱく感じますが、細縮れ麺とよく絡んで美味しかったです。お酒の後食べたい味。

蕎麦だけ数本食ってみましたが、香りはほとんどないタイプ↵ 季節柄仕方のないことかもですね。そば粉は「北海道産そば粉とカナダ産そば粉、そして国産の粗引きそば粉をブレンド」↵ しているそうで、つるつるではなく少しザラっとしています。↵ （蕎麦）↵ コシ↵ 弱☆☆☆☆☆◎☆☆★☆☆強 つよつよ温度↵ 温☆☆☆☆☆◎☆☆★☆☆冷 冷え冷え、15度くらい。↵ つけ汁の入った器は熱々で、持てないほど。↵ そのまま飲んでみるとちょ濃くって、蕎麦をつけて食ってみると味が薄い。↵ 鴨そばの汁と蕎麦を分離しただけ とはちと違う感じだけど、蕎麦が冷え冷えな他は↵ どちらかというと、それにけっこう近い鴨。↵ 甘と辛のバランス、出汁感は◎で、うまい汁です。鴨さんは６個というか６枚入ってました。計70～80gといったところか↵ 鴨自体に味付けはしてないんじゃないですかね、汁にうまみは出ていると思います。↵ ねぎは甘みのある良いねぎ。

柔らかい鴨肉が絶品の鴨南蛮です。

香りの良いコシのあるお蕎麦 鴨はかなりレアでした

新そばの季節。 今回は鴨なんばんを。 鴨の濃厚な風味の出汁がたまりません。 #そば #鴨南蛮そば #鴨そば #ナン

庶民的なお店の雰囲気にマッチした、素朴な味でした。

海老名市のそば屋 サイドメニューも充実しています。

長浜で有名な蕎麦屋さんが天神にでき行きました。とてもお手頃で蕎麦湯まで頂けます。アツアツの鴨南蛮にそばをつけて頂き、とても満足な味でした。

季節メニューですが、そばの定番らしく間違いないおいしさでした。

鴨の脂が美味しいお蕎麦でした。

量はそれなりにあります。さらに上にネギがたっぷり載っています。ですが肝心の鴨があまりないと思う。この写真では３切れだけ。うどんですがかなりやわらかめです。味はそれほど悪くはありません。ですが讃岐系が好きな僕には少し触感が物足りない感じです。その辺は好みがはっきりと分かれそうな気がします。だし汁はかなりあっさり目の味で、これも少し物足りない。

濃いめのつけ汁で炙った鴨が香ばしく大きくカットされたネギが食べ応えあります。お蕎麦の量に対して多めのつけ汁で嬉しい。 #ざるそば #せいろそば #鴨せいろそば #そば

温かい汁にはたっぷりネギと鴨が。鴨はそこまで臭み感じさせず。 蕎麦は喉越し系。ちょっと茹で加減がすきだかなともおもいます。 わさびつけながらだとまた味の変化あってよいです。

鴨の旨みはしっかり効いているのに、さっぱりしていて、食べやすい鴨せいろです。少々、お高いですが、鴨せいろ好きな方にはぜひおすすめしたい一品です。

お蕎麦は細めの手打ちで ややザラっとしていて、適度なシコシコ食感♪ 味わいが良くて美味しかったけれど、量が ちょっと少ないのが残念かな… つけ汁には、鴨肉・軽く焼き目をつけたネギ・舞茸がギッチリ♪ 蕎麦湯はサラサラだったけれど、風味が感じられました。

ネギの甘味と柔らかい鴨肉の相性が抜群で、出汁が程よくきいているつけ汁にお蕎麦を入れるとお蕎麦の食感と風味がより感じられとても美味しいです。

このあたりは　水沢うどんもおそばも名物とのこと。 きっとお水がおいしいからでしょうね！ 少し細めで少し平たいおそばに　あまめのお出汁と鴨がぴったり。 オススメの一品です。

暖かいお蕎麦でもはっきりとわかる，いい色のお蕎麦です。

そばがとっても短い！甘まめなつゆでしたが、これはこれで好きな味です。鴨はちょっと少なめだったけど、とっても美味しい鴨でした。

めっちゃ美味しくて満足～(σ≧∀≦)σ

やはり  いずみ食堂にゎ叶わ無いかなー。でも、おぃしかったです♪ #そば #ざるそば #鴨せいろそば

胡麻の入った蕎麦に鴨の贅沢！！

鴨は控えめで煮干も尖っておらずまろやか。 平打ちの太ストレート麺の小麦の風味の方が力強い。 鴨肉は薄切りで柔らかく甘みたっぷり。

お蕎麦が美味しかったので、次回は天ぷらも一緒に食べようかな

濃い目のダシで温かくて美味しいです。 蕎麦には鴨がよく合いますね！

ランチメニューの名物だそうです、コレ。サラダやごはんまで付いていて、なかなかのボリュームです。鴨出汁は、蕎麦を食べた後にはごはんにかけて、薬味をのせて食べるのがお勧めだそうで、やってみたら〜旨うまでした(^o^)/

大みそかに食べた鴨南蛮そば。鴨が柔らかくておいしいです。