埼玉県の魚介ラーメン(煮干し)のメニュー一覧

スープは煮干の風味をほんのりときかせたサッパリ味です。 麺は硬めの自家製麺で美味しかったです。 #埼玉県　 #川越市　 #ラーメン

#埼玉 #ラーメン #魚介ラーメン #川越 #ラーメン好きな人と繋がりたい #煮干しラーメン 煮干しのお味がとても濃く、さっぱりしつつ濃厚でとても美味しかったです！ 細麺プラス硬麺で食感も最高でした😌

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ふくよかな甘さの醤油だれに、煮干しのエッセンスが 優しいスープでした。 動物系お出汁も ブレンドされているようですが、あまり それを感させず、乾物 優勢の 落ち着いたバランスとなっています。 細ストレート自家製麺は、一本一本が しっかり パツパツの歯切れ。 スープとの マッチングは、後半になるにつれても 麺の吸水に 変化なし、独走状態で ちょっとさみしいかな。 大判 花びらチャーシューは、ニンニク味が くっきりしています。ハムのような弾力。 付け合せ、バラ海苔、みつば、玉ねぎは、香りを意識して選ばれているようですが、少し ごちゃごちゃしているかな という印象を受けました。 ガレージを改装された店内は、広々していて あちこちに キャラものの人形が飾られていたりと ファミリー受けしそうです。BGMの大きさも なんだか 海の家の食堂に来たような気分でした。 女性店員さんが 多く、受け付けなど 丁寧で 気が利いています。 駐車場があるのも 良いですね。 BGM 90s J-POPS HITS #ラーメン #中華そば #チャーシュー #醤油ラーメン #煮干し #にぼし #にぼしラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば #煮干し中華そば #煮干し醤油ラーメン #煮干し中華蕎麦 #魚介ラーメン

煮干しと背脂がベストマッチ！ 和え玉もうまし！