大阪府の醤油ラーメン(エビ)(温かい)のメニュー一覧

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  akiahn

  【祝・移転】阪急吹田駅近くの名店『えびす丸』が先月ラーメン激戦区西中島南方に移転(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))移転後初来店の今日はイチオシの｢えびす丸 醤油ラーメン｣(麺大盛り＋100円)(๑´ڡ`๑)へ°口リ

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  user_39424379

  スープは魚介ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー白髪ネギカイワレ穂先メンマ煮玉子海苔を使用。↵ このお店は吹田にある『えびす丸』が西中島に6月12日に移転オープンしたお店です。うるめ・鯖節・鶏からとったスープに適度の鶏油を加え、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、鶏出汁の旨みに繊細な魚介のコクが加わり、あっさりした中に深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいでスープとよく絡んで頂けます。肉の旨みがよく味わえる大ぶりのバラ肉が1枚と、しっとりしとた肉質感がある中ぶりの鶏ムネ肉が3枚入っていてとても美味しく頂けます。

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  men_colle_by92

  #醤油ラーメン #大阪ランチ

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  user_32369402

  ゴッド↵口に入れた瞬間に、即即昇天↵麺はコレ専用に作られたであろう、平打ちのビラビラや↵しかもだいぶ薄く作ってある↵このチュルチュルのビラビラが淡麗なプースーを持ち上げるぅ↵プースーだけやったら、まさしくうどんの冷やかけっぽい感じやけど、食べ進めていくと、肉とかとも混ざってラーメンっぽくなる↵すごいわ

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  user_39424379

  スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー白髪ネギ水菜メンマ糸唐辛子干し海老を使用。今回は2月14日までの限定の『海老醤油』を頂きました。副店長のゼータさんの力作です。淡海地鶏の丸鶏からとったスープに適度の油分を加え、がっつりとした海老風味が口の中全体に広がるインパクトのある塩気の強い仕上がりになっています。麺は焙煎胚芽をブレンドした自家製麺で小麦風味豊かな味わいでのど越しよく頂けます。大ぶりのレアチャーシューが2枚入っていて、しなやかな弾力感で肉の旨みがよく伝わりとても美味しく頂けます。

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  yaoncyu612

  おぉ、芳しいエビの香り♪　　こりゃ美味そう～　「麺は太（ふと）でっ！」ではでは・・・　ズズズッ　　おぉぉーーー　　めっちゃエビーーーっ！　こりゃ美味い～♪ いや～　濃厚な旨味が広がりよるね。　こりゃええわ～　他にはない味やね、これは。

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  takaq

  カウンター最手前に座り、店内を見ますと、　いつものファミリー3人で営業中　決めていた、海老をお願いして、平日無料のライス小をチョイス！　メニューを見ましょ！　つけ麺長いこと　食べてないな～　ん～今日は、河内と海老の二択ｗ　しばししますと～　きました！　で、ライスも登場！　久しぶりだな～海老醤油！　スープをいただきましょ～　お！相変わらずしっかり海老が効いた醤油スープですね～　遠い記憶ですが、もっと海老海老していたように思いましたが、　少しおとなしくなったような気がしますが・・・気のせいかな？　麺はデフォの太麺です！　ちなみに細麺もチョイス出来ますよ～　いただきますと・・・お。。。　　モッチリ感が半端ﾅｲな～で～うまい！　以前から、平打ちの太麺なんですが、これまた遠い記憶からですが　こんなにモッチリしていたかな？ん～いや・・・　こうだったか。。。ｗ　いや～改めてやっぱりRISE旨いな～って思います！　チャーシューは、大降りで厚みも程よく、しっとり具合でガブリといただける　このチャーシューも、RISEらしいポイント何じゃないでしょうかね　後半はお決まりの、卓上にある輪切りされた鷹の爪を投入～～！　麺と絡めていただくと　アクセントになって　美味しいのであります　ピリッとスープを引き締めてくれて　私的には、ここに来たら絶対入れる　いや・・・　これを楽しみにしているといっても言いナイスな奴です＾＾　いや～今日も全汁完食でした～

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