溜池山王の豆腐を使ったメニューBEST30

渡り蟹の醤油漬け(生)1匹3,890円と辛口ケジャン(生)1匹4,105円の食べ比べをしました。 生の蟹肉はトロっとしていてどちらも甘く美味しいです。辛口ソースが好きかな。でも、両方また食べると思います。

まず最初、お茶碗に入って出て来たのは一口サイズの丸々とした銀杏の入ったごはん。季節のきのこ色々、聞いたこと無いきのこもありました。シンプルに焼いてすだちで頂きます。こちらは、あつあつで濃厚でとっても美味しいスープだった。あまり得意ではないキモ系でしたが、美味しく頂いちゃいました。さて、ここからが本番。珍しい黄金蟹が1人1パイ、3パイ来ました。これから目の前で捌いて美味しいところを一番美味しい状態で出してくれるという贅沢。まずはお刺身で…ほんの少しだけ数秒茹でた状態？だんだんと、火入れした物がてできます。そして、ぷりっとしたカニ爪！火が通ると、だんだんにカニの甘みを感じる。出てくるものひとつ毎に味わいの違うものでした。そして、ほぐした身にカニ味噌を和えたものがたっぷり。そして追い討ちをかけるようにまた、甲羅にたっぷりのカニ、更にはウニやイクラもトッピングされた贅沢雑炊がシメでございました。本当に贅沢なお雑炊。量も結構たっぷりな感じでしたよ。そしてカニだけでなく、デザートまでもが素晴らしいのです。金箔が踊る、ぶどうのデザート！下は葛で固めたという杏仁豆腐のようなものに芳醇なぶどうのソース、更に美味しくなる魔法がありました。シャンパーニュで有名なアンリジローのRATAFIAという甘いワインのような食後酒。甘くて美味しいぶどうのお酒。コレをシロップのようにかけると更に美味しい大人のデザートのようになりました。最後は手作りの栗きんとん。焼き目が香ばしくていいアセクセント。カニをメインに頂くお店ですが、出てくるもの全て美味しくて、本当に幸せな時間でしたぁ〜。

この店の名物で絶対の一品。 この料理だけ桃花林の各レストランで若干の違いがある。 これまで名古屋、神戸、つくば、グアムの桃花林で食べたがやはり虎の門のオークラが１番だ。

パスタまで食べてしまった！毛ガニ、きのこ、カラスミのペペロンチーノをハーフで。これがもう、カニそのものを食べてるみたいな凝縮感、あじカルらしい、予想のちょっと上行く感じでした。前の隠れ家的な雰囲気もすごく好きだったけど、新しいカラッとした明るい感じもいいね。それに何より席数が増えて嬉しいかも。また行こ〜と！

毎年この季節の楽しみが、間人蟹🦀 焼き蟹、昆布締めなど、どれも美味しくて、来年もすでに食べたいお料理です。 #間人蟹 #蟹 #松川 #ミシュラン

野暮ったい形のハンバーグの上にはたっぷりケチャップ。カニコロッケの形が長方形で何か不思議な形ですね。ぎゅっと締まったパテは肉汁じわっとにじみます。 昔ながらのハンバーグ、懐かしい味ですね(*´ω｀)ケチャップは少しウスターとのあわせ技なのかな？ サラリーマン天国にサラリーマン価格の懐かしいハンバーグでした(*´ω｀) #ハンバーグ

まずは肉まんが登場。とろっとした餡が入っていて、柔らかい仕上がり。小菜は、蒸した豚バラと青菜。続いて、蟹炒飯が登場。蟹身がしっかり入った、パラパラ炒飯で美味です。玉子がたっぷり入ったスープもなかなか。 そしてメインの、五色小籠包が登場。 小籠包をレンゲにのせ、針生姜で黒酢＆醤油をつけて口の中に入れると、熱々の肉汁がジュワーッとあふれ出します。蟹味噌味、フカヒレ味、梅肉味など、一風変わったものも美味です。 〆に柔らかプリンのような仕上がりの、本格的な杏仁豆腐もいただいた、満足ランチです。

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絶品！！！！！

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＃蟹 ＃真丈

#クリームパスタ #ランチ

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蟹の身がしっかり入ったコロッケみたいな感じ とても好き #クラブケーキ #虎ノ門

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＃胡麻豆腐

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＃香箱蟹

#ハンバーグ

中はぎっしりと蟹の身が詰まっていて、アメリケーヌソースとの相性が◎。

残念ながらフカヒレはごく少量でした。。。

ピータンのしっとりとした旨みと香りを楽しみながらも、 豆腐のふんわりとした食感がたまりません。

すごい弾力！塩で食べる胡麻豆腐。

程よい辛さで、ご飯がすすみます。

お豆腐の上に海老のすり身を乗せた蒸し物です。あんかけのスープというかソースの出汁が効いていて、とても美味しいです。

毛蟹を蒸したものです。カニみそはやっぱり美味しいです。