小伝馬町の豆腐を使ったメニューBEST30

昨年、突然閉店した人形町寿々木屋が馬喰横山に先々週リオープン。ピロピロ食感のきしめんに出汁の効いたつゆが美味。 生卵もあるけど、つゆを濁らせたくなくておでん玉子をチョイス。うまい！ #東京 #馬喰横山 #東日本橋 #ランチ #きしめん #寿々木屋 #おでん玉子

中華風の高野豆腐。 ヘルシー&あっさり味で酒のアテにちょうど良い一品。 #冷菜 #豆腐

大半の客が注文する“ライス” 鰹節問屋のおかかごはん…自分は 卵もポチッとして“おかかTKG”で いただきました #ランチ #TKG

そばつゆに中華麺。半熟茹で卵を割って卵黄を絡めていただくと美味。 #東京 #神田 #そば処二葉 #神田南口店 #立喰そば #大衆そば #二葉 #中華麺 #春菊天 #半熟茹で卵

二葉のひもかわは美味い！半熟玉子を割って、とろっとした黄身を青菜、うどんと絡めていただくとそばつゆとも合ってガチウマ。 #うどん #東京 #神田 #新日本橋 #ひもかわうどん #青菜うどん #半熟玉子 #立喰そば

肉豆腐は、文字通り“いい塩梅”の味です。 #肉豆腐 #居酒屋 #酒場

出汁の風味がやさしく効いた温そばは 生そば茹でたてでコシもあって レベル高し 明日葉天と舞茸天、そして卵を添えた #蕎麦 #そば #かけそば

ちえちゃんラーメン＠神田(東京都) もり中華(並)950円 茹で卵100円 ご飯150円 2020/9訪問記 神田西口から徒歩数秒。高架下に佇むお店。 13時到着。外の食券機で食券を購入して、お釣りを財布に入れようと思ったら、小銭を全部バラまいてしまった。通りすがりの人が一緒に拾ってくれた。ありがとうございました。日本は良い国だなあ。 コの字型のカウンター、先客6人、後客２～３人。常時6～7割の入り。 若い女性スタッフがハキハキと働いていて雰囲気も良い。 食券を渡してしばし待つ。お、カウンター直の蛇口じゃないか。このタイプは、新宿満来インスパイアだな？メニュー表のもり中華と言う表記は、大御所インスパイアだしな。こういうコンセプトはラヲタ心をくすぐる。 6分ほどでの提供。 太麺のつけ麺なのに、早くて助かる。水切りと〆温度のユルい麺。これは、仕事が雑なのでは無く、あえてこういう仕様にしていると思われる。つけめん文化が進化する最中、いろいろな試行錯誤が生まれたが、やはり麺を堪能できるのは「ぬる〆」「適量の水分」であろう。逆に丁寧な仕事だ。 スープは豚清湯ベースだろうか、いたってシンプル。そこへ胡椒と塩味をガツンと効かせたつけ汁に、大量の肉塊やメンマ、ネギがどかどかと盛り込まれている。 スライス玉子もデフォルトだったか！茹で卵とスライス玉子で、卵がだぶってしまった。 麺はスルスルと啜れる多加水太麺。柔らかめなのが、先人のラーメン通をうならせる秘訣か。清湯スープとの絡みも良く、良く考えられている。麺をワンバンライス。すごく良い。付属の黄色い業務用のようなタクワンも堪らない。 実に美味い。非常に美味い。とにかく好き。小難しく考えずに、素直に体に入って来る。素直に元気の源になってくれる、そんなラーメン屋だった。次回はラーメンだ。そして系列店にも行ってみよう。 #つけ麺 #ラーメン

立ち食いそばの名店探訪 #そば #かけそば #冷し天玉そば #蕎麦

こちらも美味しい、もろこし豆腐。 #豆腐

ガード下にある立食いそばの評判店 暗黒っぽく見える汁だが、 出汁が効いていて甘みを感じる モチっとした麺やたまごのまろ味との 相性も抜群にいい一杯 #蕎麦 #天玉そば

今日の天ぷらはブロッコリー。 #そば #天ぷら #天玉そば #モーニング #立ち食いそば #蕎麦 #天ぷらそば

甘さもちょうどいい

面前でしっかりと混ぜられておる熱気が伝わる、しっかりと 炊き込まれた鶏豚骨の濃厚さ！ 味の濃さはハードパンチャーです (*^ー^)ノ しかしながら、さらっとした粘度のもので。 醤油ダレも家系ぽさのある塩分高め設定で (*ﾟｰﾟ*) インパクトの強い かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

神田のダルバート Shantiさんでダルバートにトッピング付けて🍛🇳🇵 選んだカレーは 🍛骨付きチキンカレー 🍛野菜カレー 🍛ラムのタイ風カレー トッピングはスパイシー玉子とビーツとラディッシュのアチャールで💁🏻‍♂️ いややっぱり旨い😋 基本の玉ねぎとトマト、ガーリックの純度が高いチキンカレー🤤 そんな旨味グレーヴィーに更に溶け込む骨付きチキンの旨味🐔 野菜カレーもまぉ〜リッチ✨ 具材はオクラ、ブロッコリーさらにパニールとソイミートまで入った満足度激高チューン♨️ しみじみ旨い❤️ ででで‼️ ラムのタイ風カレー🐏 これがステキ💫 ネパールベースのグレーヴィーにタイハーブを合わせるハイブリッド感🇳🇵🤝🇹🇭 玉ねぎだくだくのグレーヴィーに香るレモングラスとバイマックルーが新鮮💥 副菜も豊だし、ダルもめっちゃ旨い🥰 心底幸せなダルバートでした＼(^ω^)／ #カレー #ダルバート #dalbhatshanti #Shanti #ラムのタイ風カレー #チキンカレー #野菜カレー #神田 #ネパール料理 #ランチ

#人形町 #ランチ #定食

低糖質を売りにしたカレー専門店の看板メニュー。 カレーライスと言うより、カレー自体を楽しむ一皿です。 #カレー #キーマカレー #カレーライス

心意気を売ってくださる珈琲屋( ´ ▽ ` )ハーフサンドイッチは、お得に250円！( ´ ▽ ` ) #サンドイッチ #ハム

天ぷらを選べる天玉そばに ばらのりをトッピングすれば 海の風味でいただくそばのできあがり #蕎麦 #そば #天玉そば #ランチ

#東京 #岩本町 #ランチ #豆腐 #マーボー豆腐 #麻婆豆腐 #生胡椒 #胡椒

久しぶりだったので初心に帰り天玉そば。450円に値上がりしていました。先払い。大きくさくさくのかき揚げと温玉、甘塩っぱいつゆとズゾると外の寒さを忘れます。 #そば #天ぷら #天玉そば #大衆そば #天ぷらそば #かき揚げ

定期巡回（爆）しているナチュラルローソンのラップサラダ。 野菜たっぷりで想像以上に本格的なグリーンカレーで驚きです！ #グリーンカレー #カレー #サラダ #トルティーヤ

シンプル。そしてボリュームもあって良い🤭 #卵焼き #出汁巻き玉子

立ちそば密集地帯として知られる、秋葉原の東側 どこを切っても絵になる立ちそば屋、岩本町スタンドそばの天玉そばは、黒いツユ、ふにゃりとしたそば、揚げの苦味をやや感じるかき揚げ そこに生卵のまろやかさが加わった「天玉カオス」の醍醐味を大満喫できる #天玉そば #立ち食いそば

薄い餃子の皮のような生地の中にはニラ95%の含有率と思われるヘルシーなおやき（笑）サイズ感はボリューミーですが罪悪感のない一品！ #ニラ玉 #おやき #にら餃子

スクランブル状と薄焼き状の、バターの効いたコクのあるタマゴ。 パンはもっちりと弾力のあるペリカンのパンでした！

穴子が入った少し甘めの玉子焼き、他のお店はこれで一品、四代目庄次平はこの玉子焼きをもうひと工夫。玉子焼きに片栗をまぶし揚げるというオリジナルな一品。

お通しで提供される豆腐の味噌漬といかの塩辛。豆腐はチーズの様に濃厚、ネットリまとわりつきます。お酒でチビチビ食べたい一品。塩辛はいかの腸のこだわりが半端ないです。3日程塩漬け保存をしてから作る塩辛、絶品です。

#おまかせ #鮨 #寿司 #日本橋