水天宮前の豆腐を使ったメニューBEST30

車海老海老から桜エビまでがコースになります。

コースの始まり。 蕎麦の実と生海苔。

しじみのお出汁を蕎麦湯で割ってある。 しじみの香りが立っている。

#そば ‭#日本橋赤提灯 #鴨そば

こちらも美味しい、もろこし豆腐。 #豆腐

#ごはん #ロースト#鴨肉

京都鴨そば。お葱もたっぷり熱々、かやくご飯付き。お味もしっかりして美味しい^_^

#人形町 #ランチ #定食

鶏むね肉のフライ！週替わりランチ、マジでいつもどれも美味しいのでおすすめ。 #ランチ #定食 #新川 #八丁堀 #茅場町 #東京

じゅわじゅわ旨味が出てくる絶品煮こごり

#東京 #茅場町#蕎麦

ふわっとやさしい焼売。 #シュウマイ #豆腐 #東京 #人形町 #水天宮前

#日本橋赤提灯 #鴨

鴨料理専門店の鴨屋SUNで、鴨焼肉。6種盛り合わせがオススメ。 #鴨 #鴨肉 #鴨焼肉

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これはゆう事なしで美味いわ #ハンバーグ

#鴨肉 ジューシーでやわらかい。でもさっぱり。

#鴨南蛮

塩を付けて頂くのがお勧めの食べ方らしいですが、そのままでも甘味が強くお豆腐本来の味が楽しめます。ちょっとだけ塩をつけるとお豆腐の甘味が増して更に美味しく頂けました。

豆腐の寒天寄せ 寒天の食感が心地よい 氷に見立てた寒天が涼しさを演出してくれて粋 #豆腐 #日本橋

#生ハム #鴨 うまい

#煮込み #日本橋赤提灯 #唐辛子 #山椒 からくてうまい。

#タタキ #日本橋赤提灯

#寿司 #肉寿司 #日本橋赤提灯 #鴨肉寿司 #鴨 ムネ肉、生ハム、ハツ、レバー。

鴨肉はちょっと硬めでした。手前の黒いソースは黒ゴマのソースです。お肉は美味しかったのですが、少し硬めだったのでこの点数です。

鴨肉の入り加減が、気前いいです。おしのぎのようなご飯と梅干までついてくるので、鴨の脂気の後に口がさっぱりして気が利いています。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいをマスタードで楽しめます。

＃胡麻豆腐

鴨のつくね団子のつけ蕎麦です。蕎麦は平打ち麺にしましたが、蕎麦汁が絡まないので、レギュラーの方がいいかもしれません。鴨団子は小さ目で、蕎麦汁は甘目で、つけ汁としては薄めかなと思いました。

鴨肉の脂の甘みと肉肉しい味わいをシンプルに楽しんだ後に、マスタードを付けてより一層深い味わいを堪能していけます。

それぞれ2本で390円ずつでした。 鴨のコンフィは柔らか。バルサミコソースがもう少し欲しかったな。 マグロの串カツは、これ何の肉だっけ？と思ったほど。甘辛味噌だれだったけど、他のソースも選べるといいな。

ポン酢に、鍋の中の豆乳のようなスープを加えてつけダレにします。豆腐は思ったよりもしっかりしていました。味が濃くてとてもおいしかった。一緒に煮込まれている春菊や油揚げに、豆乳の味がしっかり絡んでいてこれもまた絶品でした。