神奈川県の蕎麦(ハモ)のメニュー一覧

お蕎麦は細めながらも、しっかり締まっていて弾力ある良い食感。お蕎麦の香りもしっかり強め。うーん、お蕎麦って、こうじゃなきゃ♪ つけ汁には少々のとろみあり、推定粘度10cPお出汁の味は濃いめでしっかり、結構、尖った感じです。 名前のとおり、はもと舞茸はもちろんですが、湯葉、わかめ、三つ葉、白ねぎと具だくさん。そしてトッピングとしての刻みねぎと柚子。 はもは小骨も抜いてくれているようで、口の中で感じることはありません。やわらかい優しい食感。舞茸は大きく、そして肉厚。香りは良いし、コリコリっとした舞茸独特の食感、たまりません。 白ネギは熱が通って甘くなってるし、湯葉もつけ汁との相性バッチリ。柚子を入れると香りがより芳醇になるのも良いですねー。 #鹿島田 #古市場 #ランチ #蕎麦 #つけ麺 #秋の味覚

【夏季限定】 ⭐ふっくらとした鱧の天ぷらと少し甘みの ある肉厚の万願寺唐辛子の天ぷらのどち らも揚げたてなのがいいです✨ ⭐お蕎麦も天丼のご飯も思ったより ボリュームがあり、お腹いっぱいに なりました😋 ※そば・うどん、冷・温、選べます #丼もの #蕎麦 #天丼 #鱧天ぷら #万願寺唐辛子天ぷら #万願寺とうがらし天ぷら #神奈川県 #横浜市 #センター北