築地市場の蕎麦(シュンギク)のメニュー一覧

新橋でサクッと昼飯。 ニュー新橋ビルにある丹波屋にて春菊天、生卵をいただきました。 かなり狭い店内にほぼ100パーセント男性。 なかなか濃いですな。 こちらはあっさり目の味つけの出汁になってます。生卵を溶くと結構薄くなった気がします。 春菊天はサクサクで独特の苦味が美味いです。 なんか体にいい気がするしこれはいいな😄 激狭立ち食い蕎麦屋だけどひっきりなしにお客さんがきて人気のお店でした。 冷やしもあるのでまたさくっと食べたい時に行きたいと思います。 #立ち食いそば #そば

コシの強い細麺は、弾力があり、 ツルツルと上手に汁を絡めて引き上げる かけ汁は、出汁とカエシのバランスがいい #蕎麦 #そば #春菊天そば #天玉そば

春菊天そば。茎の部分があまりなく、純粋に葉の部分だったような気がする。なので口に入れた時の春菊の味が凄く感じた。 #蕎麦 #そば

富士そばの跡にできた新店 #蕎麦 #春菊天そば