全国の肉そばの人気口コミランキング(ガッツリ)(8ページ目)

冷たいお蕎麦がおいしい季節になってきましたね。

横浜家系ラーメンの「たくみ家」さん。神立と牛久と茨城町にお店があるそうです。同じく横浜家系ラーメンで「匠家」さんというお店もありますが（水戸周辺にもチェーン店があります）、それとは別の経営母体のようです。 何も考えずに豚そばを注文。野菜とニンニクの量を聞かれたので、野菜は多め、ニンニクも休日だからと多め、と答えてから気がつきました。これは家系というより、二郎系。二郎人気で、いろんなお店が二郎風のラーメンを作ってますね。

最初に行ったらまずはベーシックなものを。

つけ豚そば #そば #肉そば

路地のお店。麺屋さんらしいたたずまいでした。ほっこりできます。お昼はお昼でよさそう！

スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉と鶏モモ肉チャーシューカイワレ揚げネギ穂先メンマ海老あられを使用。このお店は地下鉄中崎町周辺に4月4日にオープンしたお店です。鶏ガラ・魚焼骨からとったスープに、鰹・サンマ・焼アゴ節・アザリ・干し貝柱などの魚介出汁をバランスよく合わせ、数種類の塩を使用した塩ダレで口あたりのよいまろやかな味わいで、深みと旨みのある仕上がりになっています。備付の海老油で加えることでがらりと味の変化を楽しむことができます。麺は麺屋棣鄂を使用していて、1号麺と3号麺を選択でき、麬（ぬか）入りの1号麺を選択しました。しなやかなコシともちりとした弾力感で頂くことができます。大判のレアチャーシューと中ぶりの鶏レアチャーシューが1枚ずつ入っていて、適度の弾力感と肉の旨みを十二分に引出していて、とても美味しく頂けます。680円で手間隙かけ丁寧に作られた貴重な一杯が頂けます。

麺は平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー長ネギ細切生姜穂先メンマ生卵を使用。醤油ダレにニンニクと鶏油を加え、ニンニク風味をアクセントに鶏油でコクをもたせ、醤油の旨みが冴える仕上がりになっています。麺はCLIFの自家製麺で、しなやかなコシで油タレをとよく絡んで頂けます。三元豚の短冊状のチャーシューとほぐしチャーシューが多数入っていて、肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。

お肉も葱もたっぷりで普通に美味しかった。 大盛りは＋100円です。

ローストポーク、白髪葱、三つ葉といったトッピング では、まずはスープから ファーストアタックはスムーズかつジェントリー 口の中で豚が拡がります 鶏・豚で作った白湯スープに25kgという大量の豚肩ロースの挽肉と卵白を投入したという贅沢仕様 中細ストレート自家製麺との相性はなかなか ローストポークの美味しさはビジュアル通り

トンコツ臭が控えめなので食べやすかったです。 ネギはタップリで、トロトロのスープに良く合っていました。

とんこつには　やはり細麺ストレートですよね～～バッチリでした↵ 九条ねぎ、きくらげ、チャーシューのトッピングが、一際ラーメンを盛り上げている印象で　チャーシューは薄目ですが、やわらかく、程よく食べられる感じでとんこつスープは濃度があり、粘度もあるけど、しつこすぎず、しっかり味あわせてくれて、臭みも無くいい感じでした。

チャーシューは比較的脂身少なめの部分で、味わい深いもの。↵ キクラゲのコリコリ感が心地良い。↵ 麺は良い茹で加減。↵ スープは味濃いめ、替え玉した時に薄くならないようにとの配慮だろう。↵ 豚骨はしっかりと濃く、ニボはニボニボきいている。↵ ニボオイルを使っている とのことでしたが、そのせいなんだろうか、ちと魚臭く感じてしまった。

溢れんばかりに、たぷりと盛られて登場でした。麺は極細の縮れで、親父好みです。強いあんかけをよく絡めてくれてました。そして、人気の理由はこのバラ肉です。噛まなくてもいいほど柔らかくてデカイのが、ゴロゴロ入ってました。持ち上げると、脂が溶け落ちっちまいますよ。ホント豚肉の美味さを堪能出来るラーメンです♪タケノコと小松菜も入ってて、食感の違いを味わえました。スープには脂の甘味が溶け出してます。

思ったよりも お肉が多めで、なかなか美味しくいただきました。 ネギやショウガは増量できます。

蕎麦は温かいのもできますが、「つったい(冷たい)の」にしました。 見のしまった親鶏の肉を使い、その骨で出汁を取るのが特徴です。かえしは山形の甘口醤油を使用し、出汁の旨味に独特の甘みと風味を加えています。 麺は山形の蕎麦粉を使用した太麺。もちもちした歯ごたえ。これは太くして伸びにくくし。酒のつまみとしてもおいしく食べられるようにするためなんだそうです。 具は葱と親鶏の切り身がたっぷり。カレーの方は牛すじを３時間煮込んで作っており、とろとろの牛すじがたまりませんね～おいしくいただきました。

角館まで来たので宿題店を　伊藤@角館　空いてました…　やはり人口密度が低いからかな!?　見た目まんま民家　肉そば中780円　ふわっと薫る煮干　細いがかなりのポキポキ麺　肉は5枚、無くても良かったかも!?(笑)　無化調、スッキリも塩分は多めかな？　ズルズル行きたいが何せスープの量が少ない…大事に飲みました(笑)　当然、汁完　ごっさまでした!　さて、長距離運転で帰りますよ、500キロw

決してオシャレではないですが、リーズナブルで美味しいお店です。

駅前にあり立ち寄りやすいお店。 肉そばはいい出汁が出ています。

日替わりランチのひとつでした。大きな豚角煮入りスープそばばボリューム満点です。

丼 http://www.m0710.info/

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細切り肉そばとか肉ピーそばとかだったら注文しなかったと思うんですが（笑↵ （ピーマンとその匂い以外は）完全に好みの味でして、以前にも書きましたが中華屋さんのお手本としてほしい感じの味。↵ ピーマンはシャキッと炒められているので、嫌いでない人はきっと気に入ってもらえる味だと思います。↵ 麺はしっかりとしたコシあり◎（二重丸）です。

まぜそばの汁は醤油ベースにカツオ出汁をあわせ、それにフルーツリキュールらしい(^_^;)↵ あとはにんにく油を使っているそう。↵ 肉は5種類で、牛肉のタリアータ，鴨のやわらか煮，豚の角煮，匠美鶏むね肉のコンフィ，茜鶏もも肉の唐揚げとのこと。↵ 野菜の下に隠れてるのが1種類あるんですが、それが「コンフィ」だと思います。採算度外視なものですね(^_^;)↵ 牛肉のタリアータと唐揚げ。↵ 5種類もあれば1つくらいは、「これは普通だな」ってのがあるものですが、これは全部がむちゃくちゃうまいんです（驚

元気玉にそばがプラスされたメニュー。まっかのメニューはいちいちツボをついて来るメニューばかり。次の日くさくなるけど、ニラとにんにくだなんて最高すぎる！！

肉そばには牛肉がたっぷり。ウオオオ！めっちゃ美味そう。普通ならかけそばと肉そばでは値段が異なるのですが、大盛りならどのメニューも同じ値段！贅沢に注文できます。もちろんお蕎麦もたっぷり。大盛りは4人前です。熱いつゆに入っているのでもちろんお蕎麦はコシがありません。つゆはこのお店のころそばに比べかなり薄く感じます。このつゆ、以前は薄っ！と驚いたものですが、今ではこの濃さで十分になりました。ホッとあったまるかけそばは普通は冷ましたりして食べるのに時間がかかるものなので、余韻を楽しめるように胃に優しめの薄いつゆ。歳を重ねるにつれ、この薄めの良さがわかってきた気がします。もちろん濃いつゆは濃いつゆで美味しいですよ。濃い目がお好きな方はころ蕎麦やざるそばを頼んでみてください。牛肉は細切れで脂身があり柔らかいです。味は薄め。肉と蕎麦を一緒にズルズル。いやぁ美味しいです。身体が温まりますね。つゆに箸をくぐらせると、まだまだたっぷり蕎麦があることがわかります。少しずつ麺がつゆを吸って太くなっていくのが食べ進めていくうちにわかります。ゆっくり食べるといつまでたっても無くなりません。

おお！　なんと　バラ肉たっぷりですな～　すっげ～旨そうなんですけどｗ　辛ニラがたっぷ　添えられてます！　スープをいただきますと～　お！　背脂と牛バラから出る脂で～甘旨なんですけど～～～　んでもって、ベースのスープは軍鶏なんじゃない？？　店主ｓに確認すると、正解だそうで～なんだこの旨さの連チャンｗ　しばらく…　スープをれんげでグビグビ！　ん～旨い！　これは・・・ええわ～　いつまでやってるんだろ・・・この限定・・・　ん？今日は土曜か…今日だけかも...　麺はﾁｮｲ中太？ﾁｮｲモチで　スープに負けず勝ちすぎず　バランス良くいただけますな！　いや～この一杯食べれてよかったわ～　是非、レギュラー昇格を希望する人も多いと思います～　後半、辛ニラを投入すると～　スープがぼやけてもったいなかったな～　辛ニラは自家製？　そのままいただいても美味しかったので、　麺のツマミでいただきましたｗ　もちろん～　全汁完食～～　もう少し…スープが飲みたいわ～ｗ

豚肉の生姜焼きは、豚がとても肉厚で食べごたえ十分です。 その豚にマイルドな生姜のタレが何とも言えません。 お蕎麦もこしがあってお汁もとても優しい味わいです。

ザーサイと豚肉と玉ねぎと竹の子を炒め　餡かけしたものが載ったラーメンです。博多ラーメンのような細めのストレート麺に　スープに入っている　ザーサイと豚肉の餡かけがよく絡んで、うましっ！！

お昼時にバッチリあたったせいか、座席数の少ないモダンな店内は満席でした。　お蕎麦はどんぶりにお肉と一緒に入って、その上には海苔がテンコ盛り!!　辛めのつゆにつけて食べる不思議なお蕎麦でしたが、美味しかったです♪

蕎麦はまるで蕎麦の粉と小麦粉と水を混ぜて固めたあと切っただけのような、↵ ズブズブとした食感はよろしくない↵ 水洗いのみで、ぬるくはないが冷たくもない、その温度が影響したか？↵ タイマーで測っていたので茹で時間に問題はないはず↵ つうか、3ヵ月ほど前に食ったときと比べ蕎麦の質が落ちているかも↵ 太麺は今は選択できないようだ。肉は薄めの砂糖醤油味が付いていてボリュームあり。↵ つゆには胡麻油が使われていて、つけ麺のようにして食べる↵ 市販のストレートタイプのを更に水で薄めたような蕎麦つゆ、↵ 前のお店と比べてしまってはアカンと思うのですが、出汁濃度は半分程度か。↵ CP良好ですが、市販の蕎麦＆蕎麦つゆで、俺にもこれ以上の味が出せるぜよかき揚げ丼は海老プリ、タマネギ甘甘でとてもおいしかったです。