大阪市福島区で食べられる肉そばのランキング(ガッツリ)

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  hiroyukinozoe

  見た目は、大阪ブラックみたいな濃い色ながら、スープはあっさりと繊細な魚介の味。豚バラ肉は甘辛く煮込んでいて、スープとのバランスが絶妙の職人技。行列が絶えない、麺道を極めようとする店主の渾身の一杯。 #肉そば

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  user_39424379

  スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ肉肩ロース肉のチャーシューネギ穂先メンマ煮玉子を使用。丸鶏・鶏ガラ出汁に煮干出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、カドの立たないカエシで黒醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、煮干の旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で跳ね返りのあるコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。甘辛く味付けされた豚バラ肉のスライスがたっぷりと入っていて、ボリューム感があり、、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。らぁ祭のビンゴ特典でチャーシューを入れて頂きました。

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  takaq

  何食べよ･･･ん～塩にするか？つけそばは×になってるな･･･　ん～ポチ！　押したのは肉そばｗ　確か前に限定で食べた記憶･･･レギュラーに昇格したんですね～　さて･･･新聞、ラーメン本など読みながらしばし待ちまして～　コの字型10席程の席に座り、食券を渡して待ちます･･･　店主ご夫婦で営業中～　しばしして～　きました！　まずは豚をいただきますと･･･　あれ･･･味気無いな･･･？　スープをいただきますと、やや甘みのある･･･なんだか弱いな･･･　こんなだったっけ？肉そば･･･　これはイケマセンナ～肉そばで肉が美味しくないのは･･･　麺は中太やや平ストレート　チョイﾓﾁですが　なんだか今日はスープも　なんだかな～テイストで　無限に訪問して、初めて数口食べただけで･･･　このまま残して帰ろうか･･･と初めて思ったですね～　ちょっと残念ですが･･･なんとか食べ進み完食は出来ました...　何でしょうか･･･今日の無限は･･･　これでは、接客を含め･･･足は遠のきますね～　でも、お客ｓは途切れずドンドン来店してますｗ　塩か醤油にしていたら良かったのかな～　一応～スタンプゲット

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  user_39424379

  麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギ白髪ネギタマネギメンマ煮玉子を使用。今回は新たに定番メニューに加わった『あぶり豚そば』を頂きました。醤油ダレに自家製ラー油を加えた油ダレはつけ麺用の平打ち麺とよく絡み、ほのかなニンニクの風味と、じわじわと辛さ伝わってきます。ブロック状の炙りバラ肉チャーシューが多数入っていて、少し辛めに味付けされていて、とても美味しく頂けます。

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