東京都の納豆(しょっぱい)を使ったメニューBEST30

鶏白湯の旨味がしっかりとした出汁でヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ しつこさのないサラッとした仕上がりは細麺との相性もバッチリなものです(^ε^)♪ 秋刀魚水に浸かった麺の良さ、をそこなわないようなナイスバランス感覚の かなりウミャイ つけ汁ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 細かく刻まれたチャーシューとメンマ、が入ってます♪ #つけ麺

【麺や 清流(大阪府東大阪市)】  🍜サンマ水つけそば 250g ¥‬800  ●つけ汁 《醤油 鶏 魚介》 テロッとした濃度高めの口当たりで鶏の分厚い旨味がしっかり主張する 鶏の分厚い旨味を持ち上げるかえしのコクが甘味も際立たせる 塩味を纏った魚介の風味が甘さを活かして病み付き度を上げてくる  ●サンマ水 《魚介》 サンマ節・煮干し等の魚介乾物系の香ばしい風味をソフトに効かせ羅臼昆布の旨味で繊細に纏めている  ‪●麺 《中太 平打ち ストレート 多加水 自家製》 プリッした口当たりで食べ始めは小麦の風味がしっかり伝わり、 徐々にサンマ水の風味も吸って香ばしさが入り混じって存在感をアピールする  ‪●トッピング‬ 味が良く染み込んだメンマ 脂の乗ったブロック状のバラチャーシュー 食べ応えのある大きさで柔らかいスライスされたバラチャーシュー さっぱり感を醸し出す青ネギ  ●寅レポ ‬ 綺麗な線を描き琥珀色のサンマ水に浸かった麺は、 滑らかで摩擦0の啜り易さでサンマ水と麺の繊細な風味がふわりと鼻を抜けていく。 コシの強さの割に口溶けが良く麺そのものの旨味もしっかりと伝わり、 インパクトの強いつけ汁に負けない食べ応えをみせつつ、 サンマ水・つけ汁の旨味を乗せる絡みの良さもみせる。 サンマ水はネーミング程の秋刀魚感よりも序盤は昆布の旨味がやや勝るが、 麺をつけ汁につけて自然と割って行くうちに浮き上がってくる。 単体で飲んでみるとかなり濃い味わいのつけ汁は、 マタオマ系バリの濃厚な鶏と魚介のパンチのある旨味で押してくるが、 サンマ水を纏った麺を浸けていくうちに、 ヤンチャクレからクールダンディへと大人の階段を上っていく様な変貌を遂げる。 麺・サンマ水・つけ汁、 それぞれが食べ始めと食べ終わりの印象をガラリと変えていく味わいを楽しめる、 お得感満載のつけ麺を頂きましたっ！！ ‪#ramen #noodles #ramennoodles #sarah_gourmet #🍜 #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #金久右衛門 #つけ麺 #チャーシュー #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺 ‬ #大阪ラーメン #東大阪市 #麺や清流 #サンマ水つけ麺 # #自家製麺

吉田カレー(東京都・荻窪) ☆MIX・大 +豚・キーマ・中華風アチャール・納豆・ポテトサラダ・ハンマーカンマー 念願の荻窪、吉田カレーへ初訪問。 店へと続く階段前のシャッターは半分しか開いていない。 まるで来るものを試すかのように。 その他様々な注意項目があることが、よりその個性を際立たせている。 レギュラートッピング数種に限定トッピングのポテトサラダにハンマーカンマー(半熟卵のスパイスオイル漬のようなもの)を欲張りオーダー。 黙々と入ったオーダーを創り上げていくオーナーさんの無駄なきオペレーションはさながら求道者のようで、心地よい緊張感が店の中に存在しています。 運ばれてきたカレーのインパクトは写真の通り。 皿に所狭しとひしめき合う、凄まじいトッピング達の饗宴。 無添加・無化調にこだわったカレーは塩分も市販のレトルトの半分以下という、見た目とは裏腹にヘルシーなのです。 キーマは肉肉しい中にしっかりとスパイスのパンチが効き、それに卵黄がまろやかさをプラス。 10種類以上のフルーツや野菜がとけこんでいるカレールーは、バナナ中心の甘みを感じます。 納豆は合うのだろうかと思いきや、カレーと合わせると絶妙な旨さに。 中華料理のエッセンスを発揮した中華風アチャール、これもいい働きをしてくれる名脇役。 さまざまなホールスパイスがゴロゴロ使われてアレンジされている。 スプーンで簡単に崩れるくらいとろとろに煮込まれた大きな豚の存在感も凄く、バーナーで炙られることで香ばしさや柔らかさが強調される。 限定トッピングのポテトサラダ、これはまろやかで優しい味わい、カレーとの相性も抜群。 ホールスパイス感ムンムンのハンマーカンマー、これをプラスすることでスパイスワールドが一気に広がるのは間違いない。半熟加減も絶妙でした。 とにかく美味いカレーづくりだけに集中し、その磨き抜かれた味でちゃんと評価されているお店。 行列の出来るカレー店、その理由を受け止めた充実の時間でした。 #東京カレー#肉#スパイス#半熟卵#キーマ#納豆#アチャール #ポテトサラダ #納豆 #カレー #ライス #ジャガイモ #カレーライス #野菜 #肉 #焼豚 #チャーシュー #ベジタブルカレー #キーマカレー #スパイスカレー

通年提供メニュー。つけ汁も麺も冷たい所謂冷やしつけ麺という部類。つけ汁はまさかの納豆をスムージー状にしたもの。具は肉類を使用せず山椒を効かせた貝の佃煮やオクラなど味や食感でメリハリがつけられ物足りなさは皆無。自家製麺はシルク配合で滑らか。白酢が備え付けられ、入れるとコクのある酸味が加わり最後まで飽きずに食べ進められる。他では味わえない個性派つけ麺。

大阪に戻り久しぶりの麺や清流へ。 人気のサンマ水つけ麺300gをいただきました😄 喉ごしの良い麺はめちゃ好みで美味い。つけ汁は白湯だけどくどくないし途中で無料サービスのニラを追加するとまた旨くなります♪ チャーシューも好きな赤身だしいいですな〜。 サンマ水をつけ汁に追加して最後まで美味しくいただきました😄 #つけ麺

脂の乗った美味しい秋刀魚に香り豊かな松茸、そこに肝のソースが良いアクセントになっていて贅沢な秋の味覚を堪能できました。 . #大阪#フレンチ #大阪市グルメ #谷町六丁目 #秋刀魚#松茸#秋の味覚 #美味しい #ディナー #美味しい

ふわふわ。香ばしさもあります。

名物。 #炒飯 #納豆

秋の味覚、秋刀魚ごはん。 秋刀魚は勿論、お米も美味しい。コースの終盤、ご飯が出てくるとほっこりする。 . #大阪#大阪市 #大阪市グルメ #北新地#秋刀魚#ごはん

#ラーメン

秋刀魚と牛蒡の旨味が染み込んで最高に美味しかった(๑'ڡ'๑) #炊き込みご飯

馬刺しに納豆に卵黄。幸せです。 #納豆 #大分 #日田

大納言納豆を鯛昆布締めで巻いてます。 #鯛の昆布〆

いつものひろ作で、いつもより高いメニューです 刻んだオクラと雲丹と、とっても美味しい #オクラ納豆 #雲丹

すんげー美味いです＾＾ これご飯にのせても美味いだろうな。 #熊本 #八代 #八代市本町 #八代台所ROBATAさわだ亭 #桜納豆 #馬肉 #納豆 #ディナー

たまには納豆そば。大粒の納豆に薬味たっぷり。メチャクチャ美味い。 #納豆 #福岡 #大濠公園 #唐人町

出汁はさんま節、北海道産真昆布、比内地鶏などから。 脂の乗ったさんまを一匹乗せ、香味油はそのさんまから。 すだち氷が溶けていくとポン酢のような味わいに変化していき美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #冷やしラーメン

唯一無二のオリジナリティアイテム「秋刀魚醤」を麺に絡めて食べるまぜそば。卓上のワサビにより秋刀魚と山葵の相性の良さをとことん堪能できます。

味噌カレー牛乳ラーメン #ラーメン #味噌ラーメン #味噌カレー #青森ラーメン #グルメ

ひき割納豆と挽肉、オクラ、ジャガイモ、人参 もう、ネバネバ～(^^♪ スープカレーに納豆入れちゃうなんてーと思ってる方… いや、豆類はカレーとの相性ピッタリなのでとっても美味しいですよ(^^ ナット挽肉はすすると言うよりパクパク食べる感じですね(^^ そのままライスにかけちゃってもいいくらいドロドロです #スープカレー #チキン #カレー

納豆と挽き肉をご飯と炒めたシンプルさながらくせになる絶品ご飯。30年以上にわたって多くの人々に愛されてきた超定番はご賞味あれ！

焼きも良いけど刺しも良いですね＾＾ #福岡 #福岡市東区 #舞松原 #旬味旬菜大和 #秋刀魚 #秋刀魚の刺身 #刺身 #ディナー

#もつ焼き #やきとり 謎の人気メニュー！ 納豆とつくね（のようなもの）を和えて海苔で巻いて焼いてある！ 前人未到の美味しさ！

納豆たっぷり！ マヨ納豆です＾＾ #福岡 #古賀市 #やきとり翔群 #鉄板焼き #納豆鉄板

今年は不漁の為、なかなか良いサンマが入って来なかったけど、今日はいいのが入荷。 で、塩焼きにしてもらいました。 #ディナー #焼き魚 #焼き魚 #焼魚 #サンマ #サンマの塩焼き #塩焼き

とにかくイカが旨い！！ 最初にイカ刺しと納豆を混ぜると美味しい事に気付いた人は凄いよねぇ。 でも、ご飯が欲しくなる（笑） #納豆 #ディナー #刺身

なっとうつけ麺【各務原大勝軒】@岐阜県各務原市。3年前にオープンしているのにも関わらず、なかなか各務原に伺える機会がなく、ようやくの初訪。動物系より節が強く、意外に親しんでいる岐阜大勝軒とは異なる構成。納豆はつけ汁に生卵は麺にと少し異なる食べ方をしたが、納豆好き冥利に尽きる経験ない美味さだ。 #ランチ #つけ麺 #納豆つけ麺 #なっとう #ラーメン