千葉県の牛肉麺(牛肉)のメニュー一覧

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  tokyohorumons

  #牛肉麺

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  oyabun

  千葉でブックマークしていたラーメン屋があったので訪問。 お店の名前は牛肉ラーメン香蘭。 場所は市川市で店の前に駐車場はありました。 年配の女性が一人で営業されてます。 今回は牛肉麺を注文。特製カレーつきってのもあったけどかなり辛いらしく初めてはやめたほうがいいとのことでした。 待つ間にPOPを見るとなかなかこだわりのあるラーメンみたい。台湾の方の麺みたいやね。 提供されたのを見ると真っ黒なスープに固まりの牛肉、青菜、麺がみえます。 なかなか濃そうな感じやね。 スープを飲んでみると思ったよりも辛さはなくて徐々にスパイスが効いてきてジンワリ汗ばんできます。このスープなかなか癖になる味です。 牛肉もホロと崩れるくらいしっかりと煮込まれていて美味い。 この肉、スープご飯にも会う気がしました😁 なかなかの値段のラーメンだったけど 癖になる美味しい味でした♪ #牛肉麺 #ラーメン #醤油ラーメン

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  user_11841776

  お肉がごろごろ入ってました！

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  kouhei01

  スープが多い！業務用レードル（お玉）でスープ用は300、350、360、400（cc）の4種類（と思う）↵ すると600ccは確実、たぶん700cc（プラス醤油ダレ）。味は、微濃いめ醤油味で動物系はカクレンボ。↵ やや雑味がある感じがするが、フツーだ。↵ 微かに、ほんの微かにだが、舌が酸味を捉えた。↵ スープに爽やかさを出すために酢を使っているのだろうか。熱々のスープにヤワヤワの麺が135g。↵ 泳いではいなくて溺れている（笑）麺を8割ほど食い終わったところで、豆腐が浮いてきたのでビックリ！↵ サービスだろうか。↵ チャーシューは小さめのが2枚、しっかりと味が付いていて結構うまい。半チャーハンは具とライスを合わせて150g（茶碗一杯分）くらいの量↵ あっさり系で焦げ香ばしい味普通。ラーメンが400円で、半チャーハンとお新香、冷奴（小）が合わせて280円↵ と考えれば妥当な値段に思える。

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  kouhei01

  スープの甘味はかなり控えめで、スパイシー。↵ 味をつける前のスープはおそらく醤油ラーメンや味噌ラーメンと一緒の清湯系でしょう、辛味以外は↵ 醬油と味噌が使われているようです。↵ 自分には山椒と花椒の区別はつきませんが、そのどちらかの風味（痺れ系）をしっかりと感じます。↵ 甘味が控えめなところから、いわゆる旨辛という感じはしない。↵ 辛さですが、○の辛口より少し辛いかな、額に汗をかき、ポトリと落ちる程度、汗がポトポトまでは↵ 行かない位の辛さ。↵ 麺は太くて縮れは強くなく丸っこい。↵ アツアツのスープの中でもへたれない、スグレモノ。↵ 玉ねぎが使われていますが、半生状態で、シャクシャクとした食感がいいです。↵ 牛すじと牛ばらの食感は名前の通りで、おいしい。↵ ちなみに、+10円で激辛、+20円で超激辛にできるそうです。

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  yare38

  #ラーメン #拉麺 #辛 #辛麺 #激辛 #赤 #大辛 #肉 #坦々麺

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  yare38

  #ラーメン #拉麺 #辛 #辛麺 #激辛 #赤 #大辛 #坦々麺

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  bokurarri

  #牛から取ったスープは塩の優しさと絶妙な調和をもたらしている#牛すじの甘みが溶けだしたところも箸がノンストップ効果あり#見た目の美しさと美味さ比例は揺るがない#精力的に限定を繰り出す店主に感服致します

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  ryukyuawamori

  ローストビーフのピンクがなまめかしいです では、まずはスープから おおーっ 思わず声をあげそうになりました 牛100%のスープは、牛独特の甘みを抑えた仕様 塩ダレとのマリアージュも絶妙 このスープいけてます 何度もレンゲを口に運びました 麺は「棣鄂」の「真空ふすま麺」 これがまた旨い 独特の切り口で食感が豊か ふすまが練りこまれているのも面白い スープとフィットしています ローストビーフは若干筋ばっていた箇所がありました 牛スジはやわらかくてよく味がしみています スープに溶け出した後半も楽しめました あっという間に完食 スープも一滴残らず飲み干してしまいました

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