愛知県の煮干しラーメン(味噌)のメニュー一覧

濃厚にぼし味噌

【こだわり麺工房 たご(愛知・名古屋市)】 濃厚煮干し味噌(並) ¥890 ●一口目からガツンと来る味噌の厚みあるコクに負けじと煮干しのしっかりとした旨味が折り重なる濃度とパンチあるスープに、ワシッと小麦感広がる加水低めの食べ応えと旨味の主張が半端ない圧巻の煮干味噌ラーメン！ #ラーメン #味噌ラーメン #煮干しラーメン

スープは、ドロドロ＆エグエグ＆ニボニボのトリプルコンビネーション！！マニア向けの味わいですが、好きな人は大好きな味ですね♪味噌の濃厚な味わいに煮干しが圧されてないどころか勝る勢いがあります。その証拠にスープの色がやや煮干しカラーになってますから♪↵麺は、スープの迫力に気圧されぬ為の太麺仕様。ドロっとしたスープをズッシリくるほど持ち上げてくれます。スープだけでなく麺にも相当な存在感がありますね。↵具材は、中央のナルトが全体の様相を上手く纏めてくれていますね。それはナルトが有ると無いとでは大違いにも感じる程に･･･。で、こういうスープにはネギと海苔が合う！！家系でもそうですが、濃厚なラーメンにはこの２つの食材はよく合うんですよね♪

くねくね　伏見本店(愛知県・伏見) ☆和味〜煮干みそとんこつラーメン 揚げ玉がたっぷり投入された食感の楽しい煮干みそとんこつラーメン。 煮干感よりもみそとんこつの方が前面に出ている感じのスープ。 チャーシューが柔らかく厚みがあっていい。 食べ放題のキムチが結構本格的で美味。 お昼時は伏見勤務のリーマンだらけです。 #ラーメン#麺#拉麺#味噌ラーメン#煮干ラーメン#とんこつラーメン #魚#煮干しラーメン #豚骨ラーメン#く味噌 #肉 #スープ #焼豚 #チャーシュー