煮干しラーメン(生姜)のメニュー一覧

ラーメンっていいなと改めて思わせてくれた一杯。 #ラーメン

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心地よい生姜が広がる 煮干しは優しく #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン ＃新生姜

煮干し出汁に背脂＆たっぷり生姜が実に旨い！！！ #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ #煮干しラーメン #生姜醤油ラーメン

なんだべ！！！ めちゃくちゃ好みなんですけど(*´﹃｀*)♡ #ラーメン #中華そば #背脂醤油らーめん #背脂生姜醤油ラーメン #月見ラーメン #蕎麦屋のラーメン #醤油ラーメン #ランチ #煮干しラーメン

@背脂生姜煮干蕎麦 ¥950 実質値下げしたのかな どっさり乗っかった背脂と低温調理チャーシューのピンクが目を引くルックス ガッツリとした煮干の香味に背脂の甘味が加わり奥深い味わい したけどコレ、絶対に生姜入れ忘れたよね………ってほどに生姜の香りは微塵も感じませんでした 味は良かったのに勿体ない #北海道 #西４丁目 #ランチ #ラーメン #醤油ラーメン #狸小路商店街 #煮干しラーメン #背脂生姜煮干

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細麺か太麺の選択が出来たらなお最高ですね(*^^)v #ラーメン #味噌ラーメン #煮干しラーメン #豚骨ラーメン #生姜ラーメン

相変わらずの脂の全くないスープ。そこに生姜がこれでもか！とかなり効いておりここまで生姜効いてるのは初めてです。そして、酸味もかなり効いてます。これもこれ以上逝ったらアウトっていうぐらいの攻めのスープ。

のりが3枚...1枚はたたみいわしですね！低温調理チャーシューの上にはちょこんとおろし生姜と隣に麩があります。スープはじんわりのクリア煮干しで、優しくニボが広がる。なんでも、ノーマルの煮干しソバは濃口醤油ベースで、今回の生姜煮干しソバは白口醤油ベースに生姜を加えたものとのこと。生姜の使い方としては、調理の後半に加える程度のようで、盛りつけ時におろし生姜を乗せる程度で、生姜としてのインパクトとして正直物足りなかったかな。昨今の生姜ブームの力強いものを期待するのはお門違いでした(;^ω^) 麺は菅野製麺の低加水の中細パッツリ麺。歯切れが良いものだが、スープの吸いはそんなによくないかも。 チャーシューはなかなか肉厚。味玉はしっかりと出汁の味が効いていてトロんとして美味しかったです。たたみいわしはビジュアル的にも面白いトッピングでした。

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#ラーメン

燕三条と長岡を彷彿させる背脂チャッチャ生姜スープに中細ちぢれ麺なのであります。普段の麺より太めなので替玉あるいは和玉を頼む際は半替玉で十分であろう。卓上には味変グッズがあるぞっ #ラーメン #ランチ #グルメ #醤油ラーメン #煮干しラーメン #中華そば #高円寺 #背脂