幡ヶ谷駅の煮干しそばの人気おすすめランキング(ガッツリ)

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  lomdon

  まずはスープから頂きます。濃い目の煮干し醤油は九十九里産片口いわし、境港産アジの煮干しをメインに数種類とトンコツのスープを合わせたもの。口に入れれば煮干し全開ですが煮干しの苦みやエグミは全然なく。丁寧な仕事が伺えます。旨味に溢れ、深みがある。まろやかな醤油と澄んだスープ、ゴクゴクいけちゃう感じです。麺は中細でツルツルと。スープにマッチしてます！チャーシューは絶妙な火入れの肩ロース。ほろっと崩れる煮干しそばだけどガツンと来るほどじゃない優しい味わい。不如帰に通じる完成度の高さと、丁寧な仕事をしっかり味わえる。