千葉市中央区の焼豚(豚肉)のメニュー一覧| SARAH [サラ]

国産三元豚もも肉3枚裏むさチャーシューもも(武蔵家西千葉店 )

ディナー

今日11:00~01:00

西千葉駅から87m

千葉県千葉市中央区春日2-19-9

レビュー一覧(3)

kazutan0264
画像の品の名は「国産三元豚もも肉３枚裏むさチャーシューもも」。日本のラーメン店で提供されているラーメンのメニューの中では、最も名前が長い部類かも知れない。と、それはともかく、同店は『新中野武蔵家』系列店の中では唯一の、屋号を維持したままの完全独立店舗。肉の味を前面へと押し出したスープ、山形県産の醤油を用いたカエシ、牛脂を混ぜ込んだ鶏油など、随所にこだわりを詰め込んだ１杯。中々美味かった。#ラーメン
oyabun
続いて裏むさチャーシュー、極上海苔は別皿で提供されました。この裏むさってのは通常のかえしではなくて店主が個別に調理したみたい。一口スープを飲むとしっかりと濃いめの味付けでしっかりと豚骨感のある美味しい味わいです。くどさはなくってこの味好きやなー。チャーシューは肩ロースかな。しっとり感もあってスープにしっかりと浸したら美味い。それ自体には味付けはあまりないようだけどスープの味がチャーシューを引き立てます。海苔もスープを吸わせてご飯にまくとほんと鉄板です。 #焼豚 #ラーメン #醤油ラーメン
oyabun
ややちぢれのはいった中太麺はやや短い目にカットされてる。歯ごたえはもっちりとしたタイプで湯で加減は柔くなくていい感じ。 #ラーメン #醤油ラーメン

全てのレビューを見る