春巻(サツマイモ)のメニュー一覧 | SARAH [サラ]

さつまいも春巻き(串焼市場・江戸善本店)

ディナー

今日不明

野田阪神駅から159m

大阪府大阪市福島区吉野１丁目２２-３

レビュー一覧(1)

suna8
「さつまいも春巻き」。甘くて美味しかった。 #居酒屋 #串焼き #鉄板串焼 #さつまいも春巻き #春巻 #さつまいも最初は単品をいくつか頼もうとしたが、かなりノリのいいホール係(もしかしたら店長さん？)にセットメニューもありますよ、と案内されたので、少し迷った末に本数違いで何種類かある中で8本コースを選んだ。単品で食べたいものがあったら「後で追加すればいいよね」と連れと話した。さて、コースなので順番に提供される。適切な時間間隔(あるいは現実的、つまり調理時間に左右されるリードタイム)で、一本ずつ(二人なら2本ずつ)テーブルまで持ってきてくれる。カウンター形式の天ぷら屋や寿司屋ならわかるが、居酒屋でこれをやるのは、ある意味すごいように思える。忙しいだろうに、ホール係が。この提供スタイルは、たまたま厨房に近い席だったからかも知れないが、我々は「次にどんな串が出てくるんだろう？」と楽しみながら食べられた。これが串カツ屋だったら、いっぺんに持ってきたりするので、その差異は興味深い。どっちがいいと言うわけではなく、それぞれの楽しみ方、食べ方がある。例えば、串カツ屋にもセットメニューがあると思うが、例えば同じように8本セットがあったとしたら、二人で8本と言う頼み方が普通だと思う。つまり、基本的には8種類の串カツを4本ずつ分けて食べることになり、どっちがどの串カツを食べるのかが課題となり、時として問題にもなり得る。さらに「これってなんだろう？」と言う疑問も生じることがある。原則、衣をつけて揚げるので素材が直接目視できないため、外形だけで判断せざるを得なくなり、似たような形状の串カツが並んでいたとしたら、区別が付かない場合があるからだ。その点、この店の提供形態なら、そういう串カツ屋で生じそうな問題は発生しないことになる。逆に、目の前に並んでいる串料理を見ながら、どれにしようかな〜という楽しみ方は出来ないが。更に、順番に出てくるということは、基本的には常に出来立てを味わえる、ということでもありその点も見逃せない。ただし、今回の連れは猫舌なので、場合によってはデメリットともなり得る(レアケースだが)。最初気付かず、出てきた串焼きを「何で食べないの？」と聞いてしまってから気付いた、彼女が猫舌なのを。

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