千葉市緑区で食べられる担々麺のランキング(温かい)

レビュー一覧(1)

• 

  kouhei01

  鰹出汁の和風スープで、淡雪状の背脂らしきものが僅かに浮いている。チャチャしたものではないので、ガラとあともしかしたらチャーシューの煮汁も使ってるかな。トッピチャーシュー入れたときのの脂かも知れんですが。あっさりとした中にもコクがあり美味しいです。塩加減は極細麺に合わせた割合でしょう、ちょうど良いです。汁と麺の触れ合う面積が広いこともあり物足りなさは感じないですね。↵ 具のチャーシューは煙が上がらなかったのは残念ですが、暖かい状態。柔らかくて脂身がとろける。味付けは濃いめ醤油味でした。↵ 1/2味玉は98％黄身トロで、味の強さは味噌汁と同じくらいつまり絶妙です。↵ ネギは食感強すぎず斜めに切ったのは計算されたものかと。ワカメとあわせもうちょっと入れて欲しかったかな～。スープ割りはせずにそのまま、ほとんど全部飲んで終了。↵ ご馳走様でした。