資生館小学校前の定食(牛タン)のメニュー一覧

やっぱり美味い👍

並はちょっと硬いけど充分のコスパ！

お財布に余裕のある方は(上)をオススメします！

『牛助』さんの看板メニュー。〈牛タン焼き〉に麦飯・テールスープがセットになっております。今回はそこに《とろろ》を追加しました。適度な厚さに切り出して熟成させた《牛タン》をお父さんが丁寧に焼きあげます。頃合いまで寝かせることで生まれる心地好い歯応えと溢れ出る旨味がＧＯＯＤ。シンプルに塩＆コショウで味付けしていますので、クリアな美味しさをストレートに楽しめます。が、お皿に添えられた《南蛮の味噌漬け》と一緒に食べますとピリ辛と練れた塩分がプラスされて良いんですよね。つけあわせの〈仙台芭蕉菜〉（なのかな？）の漬物も美味しくて《とろろ》をかけた麦飯がどんどん消えていきます。でね、僕、こちらの《テールスープ》が大好きなんです。純粋なテールのエキスを生かす、あっさり塩味仕立て。卓上のコショウを少し振り入れますと、雰囲気が変わってまた美味いんだよなぁ。

今だ現役のお父さんの熟練技で絶妙な加減に焼き上げてくださいます。久々に食べたけど、熟成させて旨味が開いた牛タンは美味いねぇ。ブリンブリンの歯応えの奥から美味しさがじわじわ溢れてきます。定番の付け合わせ《唐辛子の味噌漬け》と食べますと美味しさが更にUP!。それを《なっとろ》＝〔とろろ＋納豆〕をかけた《麦飯》と共に掻き込みます。合間にあっさりした《テールスープ》を飲みますと、味覚がリセットされて新たな食欲が沸き起こるのですよ。そんな訳であっという間に完食。