相生山の定食(ロース)のメニュー一覧

これを「とんかつ」と呼ぶなら、他は「とんかつ」ではない。他を「とんかつ」と呼ぶなら、これは「とんかつ」ではない。

とんかつの概念が覆りました✨😋 塩のみでアッサリ食べるのが自分好みです😊

名古屋のとんかつの名店。名古屋名物は他にもたくさん惹かれるものがありますが、とんかつ好きとしては、やはり訪問しないわけにはいきません。 ロース派の私の注文はやはり特上ロース。 極限までに薄い衣を纏い、見るからに上質な肉であることが分かります。低温で揚げられ、仕上げに余熱で絶妙に火を通してあります。また半分にカットされても、なお衣が密着しており、技術の高さがうかがえます。 ソースをかけるのはもったいなく、お店推奨の岩塩を付けていただきます。 周囲の脂を取り除いた柔らかい部分だけを切りとって使用しているだけに、肉質は柔らかく、脂というよりは肉そのものが持つ甘味、旨味を感じます。 パンチ力はないですが、とても上品な味わいです。 ただ、予め半分に切ってあると冷めやすく、またどうしても衣が剥がれやすくなるので、個人的には切ってない方が好みではあります。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ #定食

ご飯は白米、雑穀米、菜飯から選べておかわりできます。豚肉は甘くてジューシーでサイズが中でも満足できます。 #定食 #とんかつ #とんかつ定食 #日進市 #愛知