東京都の天津麺の人気おすすめランキング (ガッツリ)

醤油ダレのスープに、甘味を足した“あんかけ”がかかった「天津麺」。ネギの風味とふわっと香るカニの味がうれしい。

玉子の表面は適度にこんがり、中は程よくトロリ。やや尖りのある醤油味のスープに卵液が混ざり、マイルドになる仕掛け。↵ 麺はつるりとしてコシあり、中華屋系のものとは思えないほどに良いもの。

麺は写真では普通な細に見えるかもしれませんが、実際は博多麺よりチョイ太いくらいの細細。↵ チープだというわけではないんですが、細くて足が速い。スープはやや濁りのある清湯（醤油味）で、普通の中華スープが少しうまくなったような、けっこうイイ感じですね。カニ玉を一口食ってみると、アレ？気のせいか↵ カニ味噌の味・・・までは行かないんですが、かに味噌の風味を感じます。↵ それは半分食ったところで感じられなくなりましたのでそこは不思議なんですが、今までに食ったことのない味。↵ 具はカニのみ。↵ 火の通し具合、餡の味付けなど絶妙で、かな～りうんまいカニ玉でした。

麺は平成モダンですね。↵ 太くて平打ち気味、かなり良い物を使用していて、もっちりとした食感。↵ カニ玉は具がやや少なめかな、焼き具合はさすがのプロの仕事。↵ スープはガラ系醤油味、スープ自体は素性が良さそうな感じがあるんですが、旨過ぎです。

優しい、あじで、鼻水だらだらで食べました。最近天津飯などにこっている模様。美味しいです。