山鼻９条の塩焼き(サンマ)のメニュー一覧

@秋刀魚塩焼き 鉄板でじっくりと火を入れた秋刀魚って、骨までホロホロと柔らかく、頭からしっぽまで残さずにいただける逸品です♡ #塩焼き #北海道 #資生館小学校前 #ディナー #鉄板焼き #秋刀魚 #サンマ #初物

なんたって時季ものですからね。『肴や』さんでは炭火で焼いて供してくださいます。おまけにお供の柑橘は《シークワーサー》。これが秋刀魚に合うんですよ。やっぱ魚は炭火焼きに限りますな。

今が旬の秋刀魚。脂が乗った身は美味しいのですが、ワタがほろ苦く旨旨。