京都府の塩焼き(鮮魚)のメニュー一覧

鮮魚のふっくらとした旨みを香ばしい香りと共に楽しめます。

この日は仕入れのお魚の関係で、スズキの身の塩焼きでした。皮がパリッと油がのっていて、白身は骨も取りやすく身がぷりっと大ぶりでスクイーザー付きのレモンを絞って頂くと、とても美味しかったです。香草は素揚げしたローズマリーとタイムで、茎からポロポロと外れてくれるので、お魚や付け合わせのフライドポテトと一緒に食べると美味しい塩気と香草の風味が口いっぱいに広がって普通のレストランでは、ちょっと味わえない感じが良かったです。